ブログ｜ムッティの１日

レッスン空きでました！

2018-04-08

おはようございます！

４月がスタートして、新しい生活、新しい環境、新しい仕事場と不安もたくさんあると思いますが、やりたい事、目標をみつけて頑張って下さい(*^_^*)私も、夢があるので、叶える為、頑張ります！

実は、当社にも新しい仲間が一人入社致しました★

お店に来られる時、お問い合わせでお話される事が多くなると思いますが、宜しくお願い致します。

さて、

４月の「おもてなし料理」

レッスンに空きがでました！

ご興味ある方は、是非お問い合わせくださいませ。

TEL:076-269-3080

中華料理

講師：加藤友理先生

機器・道具説明：小坂彩（ムッティｼｮｰﾙｰﾑ担当）

日時　

２６日（木）１１：３０～１４：３０　２名空きがでました。

２７日（金）１０：３０～１３：３０　満員御礼

参加、材料費：￥４，０００-（当日現金支払い）

使用機器：Ｍｉｅｌｅスチームクッカー　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　

メニュー

・FMIフードプロセッサーで生地から作る！手作り豚まん

（ミーレ　スチームクッカーで使用）

・ふわ玉海老チリ

・～冷凍キャベツを使用して～　春キャベツと鶏ハムのマリネ

・酸辣湯

・爽やかレモンムース　　　　　　　　　　　　　　　

持ち物：エプロン、タオル

手こねパン教室「肉まん」

2018-02-26

DG6010

DGC 6800

スチームクッカーで作った８５℃プリンと一緒に

こんにちは

いつも有難うございます。

２月の第１回目の手こねパン教室のレッスンが雪の為、中止となり

今回が本当の最初のとなりました！

毎年恒例の「肉まん」です！！

生地がふわふわほのかに甘い、中の具もジューシーでとても美味しいです。

いつも人気のメニューです。

飯村先生のレシピの味も抜群に美味しいですが、

Ｍｉｅｌｅのスチームクッカーで作るともっと美味しくしてくれます！！

蒸し器の仕上がりとスチームクッカーで蒸す違いを皆さんに体感して頂きました。

ミーレのスチームクッカーは庫内が乾燥しない「ピュワスチーム」で調理します。

今回は100℃で１７分で調理致しました。

しっとりとふわっとした肉まんが完成です！

出来たてを皆さんで頂きました。

「美味しい」の言葉がたくさん！うれしいですね。

今回、Ｍｉｅｌｅ機器をお持ちのＫ様から差し入れ頂きました。

ミーレオーブンで焼いたガトーショコラです。

しっとりとした、初めて食べるふわっとした食感でとっても美味しかったです。習ったレシピで

７回焼いたそうです！お菓子作りは、たくさん焼かないと自分のモノにならないとい言いますから。

いつも復讐して、上手に作られるお客様です。

今年もたくさんの方と一緒にレッスンができることを楽しみに、

そして海外家電の良さがもっと伝わるように頑張ってまいります。

宜しくお願い致します。

次回の手こねパン教室は、４月を予定しています。

また、日程とメニューが決まり次第お知らせいたします。

YANASE製「除雪機」取り扱っています！

2018-02-22

こんにちは

今年の北陸冬の雪は、想像以上の積雪でしたね。

今、落ち着いていますが３月も降るのでしょうか、、

やめてほしいです。

このまま春が来てほしいと願うばかりです。

ムッティの駐車場も膝まで雪が積もり大変でした。

ムッティ前の道路も融雪も、除雪も入っていないので、お店にたどり着くのも大変な状況でした。

でも、素晴らしい機器があったおかげで助かりました。

それは、

〝YANASE製の除雪機です”

長野ヤナセ様から、北陸の雪を心配して下さり貸して頂きました。

有難うございます！！

初めての除雪機、必要無いモノだと思っていましたが、

もーーすごいです！！

馬力があるので、固い雪もキレイに除雪できます！

人力で大変な思いをしていたのに

キレイに除雪してくれます。

本体を買うのは、資金が、、保管場所もないという方は

レンタルもできます！！

詳しいお話が聞きたい方は、是非ムッティまでお問い合わせくださいませ。

10/17のイタリア料理

2017-10-21

こんにちは。

今日は雨ですね。

今週の土日の営業は、ミーレ掃除機を見に来る方が多いです！

私は、ミーレ掃除機で育ったので、他の掃除機を使うと吸引、パワーに

物足りなさを感じます。なので、皆さんに使ってほしいくらいオススメなので、

たくさんの方に来て、興味を持ってもらい、使って下さるのが本当にうれしいです。

今、キャンペーンも行っているので買うなら今でしょう！！です(笑)

さて、１０月１７日に行われた講師：高畠清美先生の「イタリア料理」

今回は、新しい器具が登場し、そして新しい調理法でする豪華なメニューとなりました！

メニューが

①ポークのカルトッチョ（赤ワインと香草野菜でポークをクッキングラップで包みオーブン焼きします）

②パンプキンラビオリ（クリームソースで）※新しいラビオリタブレットを使います！！

③シンプルカポナータ

①のポークカルトッチョですが、通常の調理法でしたら、クッキングシートの中に具材やソースを入れてオーブン焼きをするのですが、それだと密閉力、中身が見えないので焼けているのかわかりにくい。その為、何回か開けてチェックすると、せっかくの香り、旨みが逃げてしまう、、

そこで、ムッティは道具もこだわります！

業務用の「カルタ・ファッタ」を使います！

※「ＣＡＲＴＡ　ＦＡＴＡ」とはイタリアのシェフFacchellaの協力の元、開発されたクッキングラップです。

最高２３０℃の耐熱性の直火以外のグリル、スチコンなどで加熱ほか冷蔵、冷凍保存も可能です！

香りや旨み、栄養分を逃さす、一人分の包みから調理可能な為、調理法や提供法で新たな可能性を秘めています。

透明なラップのシートなので、包みやすく、オプションのシリコンの結びヒモをでしっかりと止めることができるので、調理時間が早く済み、旨みも閉じ込めることができます。食べる時には、空ける楽しみと香りを楽しむことができます。

焼くオーブンはもちろん、ＭｉｅｌｅのＤＧＣ６８００スチームオーブンを使います。

業務用のスチコンと同じように、１９０℃のオーブンで途中で蒸気を出して調理することができます！

蒸し焼き状態にして調理します！プロの仕上がりにしてくれます。

②のラビオリはパスタマシーンでラザニア麺を作ったあと、ラビオリタブレットが今回登場します！！

タブレット使うことによってキレイな形のラビオリが１０個一気に出来上がります！！

皆さん楽しそうに道具を使って調理していましたよ(*^_^*)

カットするものは刃ではないので、お子さんにも使うことができるので

一緒に家族で楽しんで料理ができます。デザインもおしゃれでカッコいいので、料理好き男子の方も気に入ってくれると思います！

高畠先生のお料理は、味付けが本当に美味しい。

調味料はもちろんこだわっていますが、添加物のモノは一切使いません！

塩やオイル、スパイス、ケッパー、オリーブとナチュラルな調味料を使用。

ケミカルな味はしないので後味がすっきりです。

③のカポナータはお野菜の甘みと旨みが詰まっており、最高に美味しかったです！

家庭的なイタリア料理なので、自宅でもソースとか作ってみたくなりますよ。

今回のレッスンには２名の男性も参加して下さいました。

料理が大好き、食べる事が大好きな男性です。

ムッティでは、女性のお客様は多いですが、男性も来て下さってます。

道具好きな方、料理好きな方、オーブン料理を習ってみたい、パスタマシーンが気になる。

ムッティは、道具と料理どちらもこだわっているレッスンなので、興味ある方は

お問い合わせくださいませ。

１１月７日、８日のお節料理

2017-10-16

こんにちは

だいぶ、秋らしく気温も下がってきていますね。

テレビでは、寒暖差で体調を崩す方が多くなってきていると言っていましたので、

温かいモノ食べたり、飲んだり、お風呂に入ったりと

身体の中から温めていきましょう！

さて、

ちょっと早いですが

11月７日、８日に

おもてなし料理教室で

「おもてなし、お節料理」が行われます！

ここ最近では、お節料理は作るより、買う方が多いかもしれません。

大変ですもんね、、

でも、買ったものは、保存がきくように、結構味付けがしっかり目についているので、

甘かったりして、なかなかお箸がすすまない、、お子さんは食べなかったり、

私も、実はお節料理って苦手でした。

でも、講師の加藤先生に教えてもらったお節料理は、美味しくて、見た目も可愛いい！

飾り方も教えてもらえるので、とても勉強になります！

ご家族、ご親戚、お正月明けの新年会や女子会にも

喜んでもらえるお節メニューとなっていますよ！

去年はお休みしていましたが、毎年とても人気のあるレッスンです！

お節料理という固いイメージではなくて、皆さんに食べてもらえる

メニューになっていますので、よかったらご参加くださいませ★

お友達とのご参加も大歓迎です(*^_^*)

今年の気になる内容はこちらです！

そして、ムッティならではのＭｉｅｌｅ機器で調理するので、

たくさんの量でも、一気に作ることができます！！

今回のレッスンはデモストレーションなので、

作ったお料理は、お持ちいただくお重（１１×１１センチ）又は容器に詰めて

お持ち帰りになります！

※写真は２０１５年に作ったお節料理です！

その日の晩御飯に是非食べて下さい★

ご参加お待ちしております。

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アジャスタブルVスライサー

トマトがこんなに薄くキレイにスライスできます！

マルチスモーカーで

お肉の燻製を作ります！

おうちで手軽に燻製ができます★

生パスタでカルボナーラ

クッキープレスで

かわいいクッキーがたくさん♡

スイーブルピーラーファイン

（縦型ピーラー）

皆さんに体験してもらってます。

ロースティングサーモメーター

を使って中心温度をセット。

確実な温度で出来上がります！

鉄製フライパン

熱伝導も良く、使い勝手も抜群です！

こんなにキレイな焼き上がり！！

おもてなし料理教室

2016-03-19

おはようございます！！

今日から３連休

ムッティは今日、明日（３/１９．２０）と営業しております(*^_^*)

２１日はお休みとなりますので、ご了承ください。

さて先日今年最初の

おもてなし料理教室が行われました。

講師の加藤先生にも久しぶりにお会いし、

先生の変わらない明るい笑顔とかわいい関西弁のしゃべりが

一気にムッティのショールームの空気をガラッと変えてくれました。

今回も先生のご実家で作られているお野菜をたっぷり持ってきてくださりました。

加藤先生の教室はいつも新鮮野菜で料理をします。

今回は

「春御膳」

・変わりお稲荷さん

・幽庵焼き　春野菜を添えて

・電子レンジで作る蕪蒸し～蟹身あんかけ～

・ウドと人参のきんぴら

・和風レモンケーキ

です。

ボリューム満点で、手を込んだ料理に見えるけど、簡単にできる！

今回はメイン作業としてはお稲荷さんの３種類を盛り付けして頂きました。

可愛いお稲荷さんお弁当に詰めてどこかにピクニックに行きたくなります。

春のお野菜は苦味やアクが強い野菜が多いです。

冬のデトックスをするためです！！

たくさん食べて夏バテしない体つくりをしましょう！

料理ができたら盛り付けです。

今回は有田焼の緑のプレート皿をメインに盛り付けしました。

春らしく盛り付けができ、

今年最初の教室も無事に終わりました(*^_^*)

次回は５月を予定しています。

また決まり次第ご報告致します！

スチームオーブンで「肉まん」

2016-02-28

おはようございます！！

今日は天気がいいですね

春が近いですね

今年は花見がしたいなー

さて先日の２６日（金）

に手こねパン教室が行われました。

毎年人気の蒸し物！

Ｍｅｌｅ社「スチームオーブン　ＤＧＣ６８００」

ガゲナウ社「スチームオーブン　ＢＳ４５１４３０左吊元」

を使って

「生地ふわふわ、肉汁たっぷり肉まん」

お鍋との違いを見ることができます。

お鍋の場合、蒸し器を棚から出し、さらしの用意しないと水滴が落ちてしまいます。

温度も一定ではないので、温度管理が難しい。

片づけもまた、洗って、乾かして、棚にしまうと大変です。

スチームオーブンがあれば、

温度管理も正確で１００℃の一定の温度で蒸すことができます。

さらしも要らないので、穴あきのトレイに入れてそのまま庫内に入れるだけ。

庫内も見る事ができるので、膨らむ様子が見ることができます。

片づけもトレイは食器洗い機へ、庫内はふきんで拭いて、乾燥機能があるので仕上げて終わりです。

簡単です！！

トレイも大きいので、余裕で５個は置いて蒸すことができ、

肉まんの生地も膨らみが大きくふわっと出来上がります。

今回個数がありましたので、時間は２分ほど増やしました。

出来上がった肉まんを皆さんで頂きました。お肉も飯村先生のこだわりお肉を使用。

このお肉がまた美味しい(*^_^*)

お持ち帰り分もあるので、おうちへのお土産へ。

スチームオーブンは蒸し物が簡単に美味しくできるので、

オススメ機器です！

教室以外でも使ってみたい方

機器の個人レッスンも承っています。

詳しくはムッティへご連絡ください(*^_^*)

有難うございます★

ビルトイン家電のあるラグジュアリーな暮らし展★伊勢丹新宿店

2016-02-14

先日久しぶりに２連休を頂きまして、

プライベートで東京へ行ってきました。

東京は暖かいと思っていましが、風がありそれも冷たい、、

太陽が出ているのに寒かったです。

移動手段を車で慣れている分、歩く歩く

疲れては休憩、カフェへ

と歳を感じました、、、

今回は行きたかったパン屋さんへ

あとはキッチン雑貨屋、本や、調味料屋、いろいろ歩いて見てきました。

そして、丁度Ｍｉｅｌｅの展示場とイベントが伊勢丹新宿店で開催していたので

見に行ってきました。

５階の特別催事場で、エレベーターから降りて

すぐわかりました！

真っ白の展示に黒を機器がとても映えていました。

カッコいいですね。

ミーレのスタッフの方に挨拶をして、見させて頂きました。

２／３（水）～１６（火）まで開催しており

展示機器はオーブン、スチームオーブン、まだ発売していないエスプレッソマシーン、

食器洗い機、ＩＨ、洗濯機、乾燥機、掃除機、お掃除ロボットと

ほとんど揃っています！見応えありです！

展示はあと残りわずかですが、見られる方は是非行ってみてほしいなと思います。

２日間あっという間のお休みでしたが、

濃い２日間であり、刺激をたくさんもらいました。

まだまだ、勉強しなければいけないことがたくさんあります。

最新の情報をムッティで発信できて、お客様にお教えできたらと思っています。

今度はいつ東京へいけるかな。

そのためにまた頑張ります！！

バレンタインデー

2016-02-14

いつもムッティ、システムアップをご利用、ブログを見てくださりありがとうございます。

今年も今月から教室がスタート致します！！

今年もどうぞ宜しくお願い致します。

昨日から温かくまだ2月なのに変な感じがします。
でも温かいと体も動こうかなという気になるので、寒がりな私には丁度いいです♪

さて、今日はバレンタインデーですね♡
皆さんはもう渡したり、頂いたりしましたか？
私は、秘密で笑

ムッティでは、2月9日と昨日13日に
手こねパン教室で
バレンタイン企画として
今年はパウンドケーキ型に入れたケーキみたいな
「ストロベリーナッツショコラ」を作りました。
食材もこだわり、チョコはヴァローナ使用！生地にも、中にも入っています！

こねている時からカカオのいい香りが♡
あげないで自分で食べたくなるくらい豪華なパンです。

今回はミーレオーブン
195°Cで35分程焼きました。型が4つ天板にのっていたのでレシピよりも温度と時間も少し足しました。

今回ミーレのオーブンを検討中で悩まれていたお客様が

参加したことによって決めて帰られました。能登からのご参加で遠方から本当に嬉しい限りです。

ムッティの手こねパン教室ではオーブン検討中、持っている方で使い方がわからない方には本当にオススメ教室です。
講師の飯村先生もミーレの電気オーブンご自宅で使用しているので、プロのお話が聞けます。

もちろんパン作り大好きな方、はじめての方にもわかりやすく、お教え致します！

気軽に参加して下さい★

3月のレッスンも少し空きがございますので、よろしければご参加お待ちしております♡

NEW OPEN

2016-01-14

2016・1・13
NEWオープンのフレンチ店をご紹介致します！

ENSO
石川県金沢市池田町4番丁33番地
076-208-4052
ランチ 11:30〜13:30(L.O) ¥6,000(税込、サービス料別）
ディナー 18:00〜21:00（L.O) ¥12,000（税込、サービス料別）

厨房がオープンになっています。
当社で業務用厨房機器、家庭用機器（ミーレ、ガゲナウ)
入れさせて頂きました。
素敵な厨房になっています。

お料理、器、ワイン、椅子、机、、
全てにこだわりがあるお店です。

料理の品数が多く、料理の演出が楽しませてくれます。

1月は休まず営業するとのことです。

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