Miele機器でおばんざい(講師:山森千佳先生）
2018-06-01
スチーム100℃で５分
熱風加熱プラス１８０℃で１５分
大皿で盛り付け(ｺｽﾀﾉﾊﾞ、ｱﾘﾀｼﾞｬﾊﾟﾝ、ｽﾀｼﾞｵM）
アジは生徒さんに頭と内臓をとって頂きました。
盛り付けタイム
完成！！
こんにちは。金沢市は、百万石まつり、ミリオンロックと賑あっていますね。
ミリオンロックに私の好きなアーティストが来るので、めちゃめちゃ行きたかったんですが、お仕事を優先に頑張ります！！
ムッティは、営業しています！！野々市市はとても静かです。ゆっくりと今日は機器の説明させて頂きます★ご来店お待ちしております。
先日、Miele目黒店で研修を受けてきました。。
調理機器の研修です。改めて、オーブン料理は楽しいなと思いました。
オーブンに入れると機器が美味しく調理してくれます。
スチームクッカーに入れると野菜を甘くしてくれます。
使ってみると、良さがわかり、色々作りたくなります。
あと、「和食」もオーブンで作られるんです！
先日、山森千佳先生による
「身体の中からキレイになるﾜﾝﾌﾟﾚｰﾄ料理」が行われました。
Miele機器でおばんざい
メニューは
①蒸籠を使って蒸し寿司（スチームクッカー）
②アジの梅煮（オーブン）
③きんぴらのマリネ（スチームクッカー）
④さやえんどうの焼春巻き（オーブン）
・入り豆腐汁 ・グリーンパフェ
②一番驚いたのが、オーブンに煮魚ができるということ。
どうやって料理するのか！？
オーブンにお鍋ごと入れるだけです。
MieleオーブンH６４６１BP（お鍋：オーブンに入れてもオッケーなもの）
熱風加熱プラス機能で（余熱無し）１８０℃で１５分。
落し蓋をして、蓋をして下さい。（味を染み込ませる為）
最後に、少しコンロで煮立たせて完成です。
コトコトしないので、煮崩れしません。（お魚が動かないからです）
オーブンの熱が全体から入るので、均一に、短い時間で、味がしっかり入ります。お魚もキレイで、ふっくら仕上がります！これは確実に違いがお鍋とオーブンででます。
①蒸し寿司は、ちらし寿司を食べる直前に、スチームオーブンに入れて（DGC６８００）でスチーム機能100℃５分。
蒸籠の香りも入り、いつもとちがうちらし寿司が食べられます。
おもてなしに良いですね★ごはんもオーブンで炊きました（熱風加熱プラス１７０℃で３０分）
④春巻きも、油で揚げず、オーブンで焼き春巻きにしました！
ポイントは、皮に刷毛で油を少し両面塗る。
そのあと、オーブン（熱風加熱２３０℃で１５分から２０分）で焼きます。中の具は火が入っているので、色が付けばオッケーです！
揚げ油も用意しなくてもいいし、ヘルシー！
今回コンロが全然使わず、オーブンで調理中は違うこともできるので、お料理が次々と出来ちゃいます。
是非、洋食やお菓子、パンだけではなく、和食にも是非使って頂けると嬉しいです。
オーブン、スチームクッカー、電子レンジ付オーブンの
ご興味ある方は、ムッティまで！
イタリア料理(講師:高畠清美先生）
2018-05-23
こんばんわ
今週２５日～２７日と３日間
石川県産業展示館4号館で
zakka＊たいむにムッティも出展致します。
その為、準備を頑張っているところです。
今回は、食器をメインに販売致しますので、お時間ある方は遊びに来て下さいませ。
さて
５月２２日（火）高畠清美先生による
「イタリア料理」が行われました！
メニュー
・ローストポーク（ナッツソース添え）
・アンティパストミスト
（きのこのマリネ、ドライトマトのマリネ、アンチョビのフリッタータ、イタリア産ボッタルガ）
ローストポークは、わたくし個人的にハマって良く作る料理です。
ポイントは、先にお肉にハーブやオイルなどを下味つけておくこと。
豚は焼きすぎると固くはり、パサパサになります。
オススメは中心温度６８度で焼いてみます。
オーブンは熱風加熱プラス１７０℃です。
ミーレオーブンH6461BPには中心温度を測るミートローフはついていませんので、
代わりに、レズレー社のロースティングサーモメーターを使って、お肉の中心に芯を刺しながら温度をチェックできます！
６８℃になったら音でお知らせ！
中がキレイなピンク色に焼き上がりました！
あとは、高畠先生のオリジナル！ナッツのソースです。食べるソースでこれだけでもとても美味しかったです。
アーモンド、ピスタチオ、玉ねぎ、チーズたっぷりです★
アンティパストミストは、
きのこのマリネは、まずきのこの栄養素を壊さないように、ミーレのスチームクッカーで
７０℃で蒸しました！いつもは、100℃でセットしますが
今回は７０℃で蒸すとさらに血の流れが良くなるということ聞いたので温度を変えてみました。
ミーレのスチームクッカーは、４０℃～１００℃で５℃刻みでセットできます。
美味しいきのこの味がしっかりしたマリネになりました。
アンチョビのフリッタータは、
フライパンで作りますが、今回生地の量も多かった為、
ルクルーゼの２０センチのお鍋に入れて、オーブンで焼き上げました！
フライパンは片面を焼いて、反対も焼く際、ひっくり返すのに少し大変だったりします。
オーブンでしたら、全体が焼けるので、ひっくり返す事もしなくていいので、ラクちんです。
ふっくら、しっとりしたフリッタータができます！
オーブンでタイマーをセットしておけば、その間、他の作業もできます★
オーブン料理って温度が一定で
キレイに作ることができます！
今回は、おもてなしにもお出しできるメニューばかりでした。
高畠先生の味付けは、大好きです。イタリアで購入してくる調味料なので、
本当に美味しいなと思います。
次回は７月３日（火）です！！
夏らしいメニューを考えています。
また、次回もお楽しみに★
素朴で美味しいドイツパンと料理
2018-05-13
こんにちは。
今日の石川は雨。
ショールームは少し寒く、暖房つけちゃいました。
暖房つけたり、暑くて少しエアコン入れたり、
まだまだ気温差があるこの時期。
早く暖かくならないかなーと思ってしまいます。
Ｇ．Ｗが終わってしまい、夏まで連休が無いので、皆さん頑張っていきましょう！！！
さて、
５月１１日（金）と１２日（土）２日間
講師：村田和子先生による
素朴で美味しいドイツパンと料理が行われました。
今回は、新規様が５名も！！
有難うございました(*^_^*)
楽しみに今回も参加して下さったリピート様も有難うございました★
５月のメニューは
・くるみとロッゲンミッシュブロート（ライ麦粉６０％）
・ルラーデン（ロール牛肉の煮込み）
・マッシュポテト
・ザワークラウト
前回のパンはライ麦粉９０％（ロッゲンブロート）でした！
今回はライ麦６０％なので、また違う美味しさがあるライ麦パンです！
ドイツでは、ライ麦粉の含有率（％）によって、名前が決まっています。
５０％～９０％未満だと「ロッゲンミッシュブロート」と名前になります。
村田先生は、ドイツでの本来の作り方を学び、教えて下さる北陸で唯一のすごい先生です！
ライ麦パンをオーブンで焼くときのポイント！
最初に庫内に蒸気を出しておく！
そして、プログラムは上下焼き！！
今回のオーブン機器は、「ミーレのスチームオーブンＤＧＣ６８００」です！
スチームもたくさん庫内に入れることができ、大きなパンも３．４個一気に焼くことができます。
生徒さんに、最後の仕上げにナイフで表面に好きなところに切りこみを入れてもらいました。
完成したパンの仕上がりがそれぞれ違のがまた良いですね。
いい感じに焼けました(*^_^*)
お料理は、ドイツと言えば！
ザワークラウト！！
生徒さんに瓶を用意して頂き、キャベツ丸ごと１個千切りして頂き、塩もみ、スパイスを混ぜて、瓶に詰めてお持ち帰り。
村田先生が作ってきたザワークラウトが「おいしい！！」と皆さん言ってました。
苦手だったという方も美味しい！と喜んでました！
うれしいですね(*^_^*)
瓶もドイツなのでＷＥＣＫで★
ドイツパンとお料理のレッスンが始まって３回目。
普段食べないお料理とパンだと思いますが、新しい発見もあり、味も美味しいです★
パンは、本来の作り方のサワー種を使ったりするので、
難しいかもしれませんが、是非村田先生が作るパンを食べてほしいなと思います。
感動しますよ！！
ミーレ機器でお料理とパンを習う事ができるのは、北陸はムッティだけです！！
次回は、７月を予定しています。
決まり次第ご連絡致します。
誰かに作りたくなるおもてなし料理教室
2018-05-02
G.Wも中盤
ムッティは、明日５/３～５/６お休みをいただきます。
私は、明日、毎年恒例の田植えのお手伝いをしに行っていきます。天気が心配ですが、
終わった後の美味しいビールを飲むために頑張ります！！(笑)
先日、開催された（４/２６・２７）
講師：加藤友理先生による
「誰かに作りたくなる、おもてなし料理」
メニュー
・FMIフードプロセッサーで生地から作る！手作り豚まん（ミーレ スチームクッカーで使用）
・ふわ玉海老チリ
・～冷凍キャベツを使用して～ 春キャベツと鶏ハムのマリネ
・酸辣湯
・爽やかレモンムース
メインは、手作り豚まん！
FMIのメーカーのフードプロセッサーで一気に生地と、豚餡を作りました。
生地の量より豚餡の方が多い！少し、生地からはみ出しましたが
これも手作り感があっていいですね。
最後は、ミーレ・スチームオーブン「DGC６８００」
スチーム機能１００℃２０分
で完成！全部で１６個蒸しました★
生地もふわふわで、肉汁たっぷりの豚まん
とーっても美味しかったです！！！！！
蒸し器を出さなくても、穴あきトレイにのせて設定するだけで
キレイな豚まん完成します！片づけも庫内を拭くだけでオッケーです。トレイは食器洗い機を入れればいいので、
作りたい時に簡単に蒸し物ができます！
中華は火力が大事と言われますが、IHでもお鍋選びをしっかりしていれば
強い火力で美味しい海老チリができます！
今回は、ムッティでオススメしています「フジノス」社のフライパン（中華鍋３１㎝）を使いました！
機器や道具でお料理の仕上がりが変わります！
さて、次回のおもてなし料理は６月を予定しています。
決まり次第ご連絡致します。
ドイツフェア（レズレーデモストレーション）イベント
2018-04-21
もうすぐでゴールデンウィークですね!
楽しみの方も、忙しくなるなーとお仕事される方も、安全にきをつけて下さいね。
ムッティは、お休みとなっていますので、洗剤のご注文や機器の説明を聞きたい方は、お休みの日をチェックしてご来店下さいませ。
休み：４月２９日、３０日、５月３日～６日
毎年恒例となっています、
調理道具界のベンツとも言われています「レズレー」の調理器具を使ったデモストレーションを
４月１８日(水）開催されました。
今回は、新商品の「ザッセンハウス」のミルメーカーもご紹介させて頂きました！
日本の代理店も務める「株式会社サンテミリオン」古屋大地様をお招きして、１日イベント行い、
キッチン調理道具の良さをたくさんの方に見て頂きました。
プロの料理人も好むほどの、機能性、デザイン性、耐久性、使えば良さがわかる、レズレーの商品。
デモストレーションメニュー
１、インサラータ・カプレーゼ（アジャスタブルＶスライサー）
２、シュニッツェル※マッシュポテト添え（ミートハンマー、ファイングレーターライト・クラウングレーターライト・ポテトマッシャー）
３、クリームブリュレ（キッチントーチ）
料理には道具が必要です！
調理道具が変わるだけで、料理の仕上がりが変わります。
スライサー関係は、たくさん売られていますし、ご自宅にも１個は必ずあると思います。
レズレーのＶスライサーは、完熟トマトもキレイにスライスでき、ピザ用のトッピングにも使えるくらい薄くスライスできます。
グレーター類が豊富で、気持ちいいほどキレイに削れます。削りの仕方で食材のからみ方も変わります。
切れ味が良い、ピーラーで切ると自然とお料理も楽しくなります。
使えればいい、使い捨ての商品ではなく、愛用できる一生モノの道具に変えていきませんか？
日本初上陸の、ザッセンハウスもオススメです！
ミルの部分は、セラミックで出来ています！丈夫です！
挽き心地、耐久性、固い岩塩も挽ける、ドイツ製のミルはいかがでしょうか？
これから、ペッパーミルは教室でご使用できます！
良さを体感して見て下さい。
デモストレーションして下さった、古屋さん
のパフォーマンスも豪快でかっこよく、盛り付けは丁寧。
スマートにかっこよかったです！
また、企画させて頂きますので、今回来られなかった方も次回は是非お越しくださいませ。
アジャスタブルVスライサー
トマトがこんなに薄くキレイにスライスできます！
マルチスモーカーで
お肉の燻製を作ります！
おうちで手軽に燻製ができます★
生パスタでカルボナーラ
クッキープレスで
かわいいクッキーがたくさん♡
スイーブルピーラーファイン
（縦型ピーラー）
皆さんに体験してもらってます。
ロースティングサーモメーター
を使って中心温度をセット。
確実な温度で出来上がります！
鉄製フライパン
熱伝導も良く、使い勝手も抜群です！
こんなにキレイな焼き上がり！！
おもてなし料理教室
2016-03-19
おはようございます！！
今日から３連休
ムッティは今日、明日（３/１９．２０）と営業しております(*^_^*)
２１日はお休みとなりますので、ご了承ください。
さて先日今年最初の
おもてなし料理教室が行われました。
講師の加藤先生にも久しぶりにお会いし、
先生の変わらない明るい笑顔とかわいい関西弁のしゃべりが
一気にムッティのショールームの空気をガラッと変えてくれました。
今回も先生のご実家で作られているお野菜をたっぷり持ってきてくださりました。
加藤先生の教室はいつも新鮮野菜で料理をします。
今回は
「春御膳」
・変わりお稲荷さん
・幽庵焼き 春野菜を添えて
・電子レンジで作る蕪蒸し～蟹身あんかけ～
・ウドと人参のきんぴら
・和風レモンケーキ
です。
ボリューム満点で、手を込んだ料理に見えるけど、簡単にできる！
今回はメイン作業としてはお稲荷さんの３種類を盛り付けして頂きました。
可愛いお稲荷さんお弁当に詰めてどこかにピクニックに行きたくなります。
春のお野菜は苦味やアクが強い野菜が多いです。
冬のデトックスをするためです！！
たくさん食べて夏バテしない体つくりをしましょう！
料理ができたら盛り付けです。
今回は有田焼の緑のプレート皿をメインに盛り付けしました。
春らしく盛り付けができ、
今年最初の教室も無事に終わりました(*^_^*)
次回は５月を予定しています。
また決まり次第ご報告致します！
スチームオーブンで「肉まん」
2016-02-28
おはようございます！！
今日は天気がいいですね
春が近いですね
今年は花見がしたいなー
さて先日の２６日（金）
に手こねパン教室が行われました。
毎年人気の蒸し物！
Ｍｅｌｅ社「スチームオーブン ＤＧＣ６８００」
ガゲナウ社「スチームオーブン ＢＳ４５１ ４３０左吊元」
を使って
「生地ふわふわ、肉汁たっぷり肉まん」
お鍋との違いを見ることができます。
お鍋の場合、蒸し器を棚から出し、さらしの用意しないと水滴が落ちてしまいます。
温度も一定ではないので、温度管理が難しい。
片づけもまた、洗って、乾かして、棚にしまうと大変です。
スチームオーブンがあれば、
温度管理も正確で１００℃の一定の温度で蒸すことができます。
さらしも要らないので、穴あきのトレイに入れてそのまま庫内に入れるだけ。
庫内も見る事ができるので、膨らむ様子が見ることができます。
片づけもトレイは食器洗い機へ、庫内はふきんで拭いて、乾燥機能があるので仕上げて終わりです。
簡単です！！
トレイも大きいので、余裕で５個は置いて蒸すことができ、
肉まんの生地も膨らみが大きくふわっと出来上がります。
今回個数がありましたので、時間は２分ほど増やしました。
出来上がった肉まんを皆さんで頂きました。お肉も飯村先生のこだわりお肉を使用。
このお肉がまた美味しい(*^_^*)
お持ち帰り分もあるので、おうちへのお土産へ。
スチームオーブンは蒸し物が簡単に美味しくできるので、
オススメ機器です！
教室以外でも使ってみたい方
機器の個人レッスンも承っています。
詳しくはムッティへご連絡ください(*^_^*)
有難うございます★
ビルトイン家電のあるラグジュアリーな暮らし展★伊勢丹新宿店
2016-02-14
先日久しぶりに２連休を頂きまして、
プライベートで東京へ行ってきました。
東京は暖かいと思っていましが、風がありそれも冷たい、、
太陽が出ているのに寒かったです。
移動手段を車で慣れている分、歩く歩く
疲れては休憩、カフェへ
と歳を感じました、、、
今回は行きたかったパン屋さんへ
あとはキッチン雑貨屋、本や、調味料屋、いろいろ歩いて見てきました。
そして、丁度Ｍｉｅｌｅの展示場とイベントが伊勢丹新宿店で開催していたので
見に行ってきました。
５階の特別催事場で、エレベーターから降りて
すぐわかりました！
真っ白の展示に黒を機器がとても映えていました。
カッコいいですね。
ミーレのスタッフの方に挨拶をして、見させて頂きました。
２／３（水）～１６（火）まで開催しており
展示機器はオーブン、スチームオーブン、まだ発売していないエスプレッソマシーン、
食器洗い機、ＩＨ、洗濯機、乾燥機、掃除機、お掃除ロボットと
ほとんど揃っています！見応えありです！
展示はあと残りわずかですが、見られる方は是非行ってみてほしいなと思います。
２日間あっという間のお休みでしたが、
濃い２日間であり、刺激をたくさんもらいました。
まだまだ、勉強しなければいけないことがたくさんあります。
最新の情報をムッティで発信できて、お客様にお教えできたらと思っています。
今度はいつ東京へいけるかな。
そのためにまた頑張ります！！
バレンタインデー
2016-02-14
いつもムッティ、システムアップをご利用、ブログを見てくださりありがとうございます。
今年も今月から教室がスタート致します！！
今年もどうぞ宜しくお願い致します。
昨日から温かくまだ2月なのに変な感じがします。
でも温かいと体も動こうかなという気になるので、寒がりな私には丁度いいです♪
さて、今日はバレンタインデーですね♡
皆さんはもう渡したり、頂いたりしましたか？
私は、秘密で笑
ムッティでは、2月9日と昨日13日に
手こねパン教室で
バレンタイン企画として
今年はパウンドケーキ型に入れたケーキみたいな
「ストロベリーナッツショコラ」を作りました。
食材もこだわり、チョコはヴァローナ使用！生地にも、中にも入っています！
こねている時からカカオのいい香りが♡
あげないで自分で食べたくなるくらい豪華なパンです。
今回はミーレオーブン
195°Cで35分程焼きました。型が4つ天板にのっていたのでレシピよりも温度と時間も少し足しました。
今回ミーレのオーブンを検討中で悩まれていたお客様が
参加したことによって決めて帰られました。能登からのご参加で遠方から本当に嬉しい限りです。
ムッティの手こねパン教室ではオーブン検討中、持っている方で使い方がわからない方には本当にオススメ教室です。
講師の飯村先生もミーレの電気オーブンご自宅で使用しているので、プロのお話が聞けます。
もちろんパン作り大好きな方、はじめての方にもわかりやすく、お教え致します！
気軽に参加して下さい★
3月のレッスンも少し空きがございますので、よろしければご参加お待ちしております♡
ムッティの手こねパン教室ではオーブン検討中、持っている方で使い方がわからない方には本当にオススメ教室です。
講師の飯村先生もミーレの電気オーブンご自宅で使用しているので、プロのお話が聞けます。
もちろんパン作り大好きな方、はじめての方にもわかりやすく、お教え致します！
気軽に参加して下さい★
3月のレッスンも少し空きがございますので、よろしければご参加お待ちしております♡
NEW OPEN
2016-01-14
2016・1・13
NEWオープンのフレンチ店をご紹介致します！
ENSO
石川県金沢市池田町4番丁33番地
076-208-4052
ランチ 11:30〜13:30(L.O) ¥6,000(税込、サービス料別）
ディナー 18:00〜21:00（L.O) ¥12,000（税込、サービス料別）
厨房がオープンになっています。
当社で業務用厨房機器、家庭用機器（ミーレ、ガゲナウ)
入れさせて頂きました。
素敵な厨房になっています。
お料理、器、ワイン、椅子、机、、
全てにこだわりがあるお店です。
料理の品数が多く、料理の演出が楽しませてくれます。
1月は休まず営業するとのことです。
NEWオープンのフレンチ店をご紹介致します！
ENSO
石川県金沢市池田町4番丁33番地
076-208-4052
ランチ 11:30〜13:30(L.O) ¥6,000(税込、サービス料別）
ディナー 18:00〜21:00（L.O) ¥12,000（税込、サービス料別）
厨房がオープンになっています。
当社で業務用厨房機器、家庭用機器（ミーレ、ガゲナウ)
入れさせて頂きました。
素敵な厨房になっています。
お料理、器、ワイン、椅子、机、、
全てにこだわりがあるお店です。
料理の品数が多く、料理の演出が楽しませてくれます。
1月は休まず営業するとのことです。
ドイツ研修 写真
Miele掃除機新商品発売＆キャンペーンスタート！
2014-07-31
Miele社から
本日より掃除機新商品発売＆キャンペーンスタートです！
本物の吸引力をあなたはまだ知らない
「もっと掃除が楽しくなるキャンペーン」
http://contents.miele.co.jp/campaign/extreme-power-2014
期間：２０１４年７月３１日～２０１４年１０月３１日ご購入分まで...
お買上げの方に抽選で
A賞：KAJI-DAN（家事男子）ハウスクリーニングパフォーマンス １名様
B賞：９月１日新発売予定ロボット掃除機（ScoutRX1）５名様
C賞：ハンドターボブラシ（STB101）５０名様
ご応暮頂いた方全員に、ダストパック１年分（￥1500税抜）をプレゼント！
MIele掃除機は本当にいいです！使うとわかります！
ムッティに近日中に新商品が展示、稼動できますので、体感したい方は是非ご来店下さい
本日より掃除機新商品発売＆キャンペーンスタートです！
本物の吸引力をあなたはまだ知らない
「もっと掃除が楽しくなるキャンペーン」
http://contents.miele.co.jp/campaign/extreme-power-2014
期間：２０１４年７月３１日～２０１４年１０月３１日ご購入分まで...
お買上げの方に抽選で
A賞：KAJI-DAN（家事男子）ハウスクリーニングパフォーマンス １名様
B賞：９月１日新発売予定ロボット掃除機（ScoutRX1）５名様
C賞：ハンドターボブラシ（STB101）５０名様
ご応暮頂いた方全員に、ダストパック１年分（￥1500税抜）をプレゼント！
MIele掃除機は本当にいいです！使うとわかります！
ムッティに近日中に新商品が展示、稼動できますので、体感したい方は是非ご来店下さい
新商品新ラインナップ
・SDAO ０ CY（カナリーイエロー） ￥37,000（税抜）
・S６２５０ Cat＆Dog ￥47,600（税抜）
・SDCO ０ NB （HomeCare Specialist） ￥74,000（税抜）
KAJI&DAN（家事男子）
パフォーマンス
「スタジオエム」の本社へ行ってきました！
2014-07-12
おはようございます！
昨日、大きなスイカがムッティに！！！
毎年この夏になると作ったスイカを下さるんです★★
いつも立派！
そして甘い！
いつもありがとうございます(*^_^*)
初モノ頂きました！
さて先日の水曜日「スタジオエム」さんの会社の展示会に行ってきました！
器のお勉強です！
器でも色んな種類がある
一つ一つ意味が込められている器
実際に器に盛り付けて、食堂で頂きました。
社員さんが全て料理を作って下さったんですよ(*^_^*)
料理する、食器を選ぶ、盛付け、食べる、会話が生まれる、丁寧に食器を洗う、片付けるを全て含めて
「スタジオエム」になります。
いいですよねー
それを聞いたとき、すぐにスタジオエムさんの器が好きになりました。
たくさんの方に使って欲しいなと思いました。
お料理の盛付け写真は
好きな器を選んで、盛付けしたのでは無く、一人一人「テーマ」がありました。
私は「５４歳/男性/妻と二人暮らし/器に興味がある/骨董、ヴィンテージものが好き」
でした。
その方がもしお店に来て器を選ぶ場合を考えて選びました！
私が器が選んで、盛付けしたものはどれでしょうか？
正解は真ん中の写真の右下です！
結構器悩みました、、、
どうでしょうか。
そして食べ終わったら、食器を色いろ見て、ムッティにどれを今後販売しようか
選んできました！！
ムッティにカワイイ器が入りますよー！
お楽しみに(*^_^*)
あっという間の勉強会でしたが、すごく勉強になりました。
スタジオエムのHPにもっと展示会の様子が載っています！
私も密かに写っています（笑）
ヒントは淡いブルーのカーディガンです！
手こねパン教室「バゲット」を極めよう！！
2014-07-05
おはようございます！
なんだかスッキリしない天気ですね、、、
晴れるのか！雨降るのか！どっちかにしなさい！！という感じです。
天気に怒ってもしょうがないですが、
土日皆さん楽しんでいきましょう！！！
さて、昨日手こねパン教室が行われました。
今回のメニューは「バゲット」です。
シンプルなバゲットです。
皆さんおうちでバゲット作られたことはありますか？
バゲットはシンプルな材料で作られます。
お店に売っているような、外はカリっと中は気泡がたくさんあってしっとりした出来ばえができたら感動しませんか？
それをMieleのオーブンなら可能なんです！！
確かに、技術とオーブンの特性や温度管理、蒸気をどのくらい入れるのか、クープの入れ方など分かっていなければいけません。
シンプル＝難しい
今回３名様限定で行いました！！
バゲットを極める教室です！
早速取り組んで行きましたが、こね、成形なは皆さん上手！！
そしてオーブンの余熱をしっかりおこないましょう！！
これは大事です！
庫内を２５０度に余熱を２次発酵中から行います。
その時、天板ごと余熱、一番下には蒸気を出すためのパイ石です。
そして
プログラムは「下段加熱」と「熱風加熱」を使います。
※Miele電気オーブン使用
そして、クープを入れる作業が難しい、入れ方、長さ、深さ
それによって出来栄え、キレイに開かない、カリッと差が弱い、
キレイなクープが入ることが大事！
早速焼きに入ります。
お湯をパイ石にかけて扉を閉めます。
まずクープを開かせてから、全体を焼き上げます！
出来上がりは、
クープの入れ方は浅かった、、、、
思ったクープの入れ方にはなりませんでした、、
やはり難しいです。
先生は何回も練習ですと言っていました。
また第２段をやりたいと思います。
ハード系を学びたい方は是非次回をお楽しみに！！
ムッティ小物市の無事終わりました！
2014-07-03
６月２９日、３０日
とムッティ小物市が行われました！！
２日間ともたくさの方に来て頂きありあがとうござます！！
ムッティ小物市はSALEではなく
メーカーの新商品のお披露目、メーカーがご協力して頂いた商品を特別価格で販売！
私達の思いは、小物市で、各メーカーのこだわり、品質の良さを知っていただきたい。
「道具からはじまる料理」を始めましょう！！
ムッティの会員さまや新規のお客様にたくさん見て頂いて、お話することができました。
私はお客様との会話を大事にしたいと思ってます。
他の店ではない、買って終わりではなく、使い方や、お料理の仕方や、アフターをしっかりしていきたいです。
ご来店して下さった方、本当にありがとうございます。
行きたかったけど行けなかったーという声も頂きました。
年に２回のムッティ小物市、また次回もお楽しみにして下さい！！
手こねパン教室
2014-06-24
こんにちは
ムッティにもやっと
i padがやってきましたーーーーー！！！！！
家電には強いが、メカは難しい、、、
設定がややこしい(>_<)
慣れですかねーー
これからムッティで大活役して頂きます！
さて先日の土曜日に行われました
飯村先生による手こねパン教室が開催されました。
メニューは「バナナチョコパン」です！
生のバナナが生地に入っています！
しっとりしてほんのり甘くて、チョコとバナナの最強コンビです！
そしてお客様はお子さん連れで２組お友達同士で来て頂きました。
同じ年の2歳同士。
ママと一緒にこねて、成形して、トッピングしていました(*^_^*)
カワイイですね♡
ムッティの教室はお子さん連れでも大丈夫ですので、
気軽に参加下さい。
機器を実際に使ってみたい。
国産とが外国とどう違うの？
検討中で迷っている。
手こねパンに興味がある。
興味のある方は是非参加下さい(*^_^*)
