スタジオエムさんから書籍が発売されました！
2017-10-08
おはようございます！
３連休
２日目
いかがお過ごしでしょうか。
イベントたくさん開かれていますね(*^_^*)
私は、イベント好きなので、いろいろ行きたいところがいっぱいあるんですが、
土日が多いので行けないので、インスタやfacebookを見ながら
楽しんでいます。
私の今日のスタートは、早起きしてカフェでモーニングセットを食べて、ゆっくり読書して
仕事場へ。朝がゆっくりできると、今日１日焦らず、スムーズに仕事ができる気がします。
さて、食事が楽しくなる食器ブランド「スタジオエム」から
初の書籍が販売されました！
スタジオエムの社員食堂で作りあげてきた、レシピを書籍用に改訂しています。
あと器講座のコラムや器の紹介などを加えて一冊にまとめたものが
「マルミツ社員食堂-studiom'のうつわと食事-」
「マルミツ社員食堂-studiom'のうつわと食事-」
￥1,400+税
見せて頂きましたが、見ていると楽しくなって、料理が作りたくなり、
スタジオエムの食器に盛り付けて、食事したくなります！
ムッティで販売しています★
スタジオエムのファンの方、そうじゃない方もオススメです！
※たくさんは無いので、もし欲しいという方はご予約もできますので、
ムッティまでご連絡下さいませ。（０７６－２６９－３０８０）
ムッティの３連休は
2017-10-07
こんにちは
今日から３連休ですね!
ムッティは
７日（土）、８日（日）・・営業
９日（月）・・休み
の日程です。
３連休ってうれしいですよね。
今日遊んでも、明日もゆっくり遊べる！
私は、９日の休みに、名古屋の方面に行きたいお店があるので、行ってきたいと思います。
アウトドアのグッズがいっぱい置いてあるみたで、インスタでずっと気になっていたんです。
あと、スタジオエムさんのお店にランチを食べに行ってきます！
楽しみです(*^_^*)
なので、今日と明日は頑張ってお仕事しますよ！！
でも実は、、、この２日間ミーレの食器洗い機が４５㎝と６０㎝（現行モデル）が無いんです、、、
富山で展示会があるので、そちらに持っていっています。
申し訳ございません。
２５周年限定モデル（G4920SCI）は展示ございます！
機器を見学したいなと思っている方は一度ムッティまでご連絡下さいませ。
さて、９月におばあちゃんのところのお祭りに行ってきました。
その時に、いとこのお姉ちゃんと妹と私で
２０人ぐらいのオードブルと青年団用のオードブルとやきそば（50人分）を作りました。
頑張りましたよ(*^_^*) 私は、前日に仕込みができるお料理を用意しました。
これは、ムッティの体感教室で習ったお料理です。
Mieleオーブンとスチームクッカーで作りました。
一気にたくさんの量ができるので、とても助かりました！
疲れたけど、すごく楽しかったです。
食べてくれた方も、喜んでいました。
お料理って大変で、嫌いな方も多いかと思います。
私も、料理って苦手でした。
好きになったのはミーレオーブンに出会えたからです。
そして、スチームクッカーは一番大好きな機器なので、
食材を機器に入れてどんな仕上がりになるのか調理してみたくなります。
外食の時も、スチームクッカーで出来そう！！とか
思うぐらい好きになりました。
オーブンやスチームクッカーでもし興味がある方いましたら、
是非、ムッティへ来て下さい。
楽しい体感教室も行っていますので、
実際に見て、触って、食べて、体感できます。
キッチンに、道具に、お料理に興味を持ってくれる方が増えたらいいなと思います。
新しいレッスンスタート！！
2017-09-10
おはようございます！
最近読書にハマっています。それも、朝早起きして、休みの日や日曜が出勤時間が遅めなので、
７時からモーニングしているところへ行って、コーヒーを飲みながら本を読んでます。
昔は字を読むだけで、眠くなり嫌いでした(笑)
今は、なんだかすらすら頭に入り、面白いんです。
昔から、朝バタバタするのが嫌いなので、早起きは得意なんです。
とても良い時間を過ごしています。
さて、先日
９月８日（金）に、新しいレッスンがスタートしました！！
素朴で美味しい！
ドイツパンと料理のレッスンです！
講師の先生が「ドイツパン研究家★村田和子さん」
ドイツに行った時に、ドイツパンの美味しさに感動したそうです。
今でも、東京で勉強され、ドイツパンの美味しさを広めたいと言ってました。
是非、私も力になりたい！そして、ドイツ機器で味も機器も本物！で一緒にコラボして行うことになりました。
最初のメニューが迷いましたが、まずはドイツと言えば
プレッツェル！それも本格的なラウゲン・プレッツェルです。
ラウゲンとはドイツ語で
これは、苛性ソーダー「水酸化ナトリウム」
手作り石鹸を作るかたは知っている方もいるかもしれません。
劇薬です。
ドイツでは「ラウゲン液」の中に生地を付けて、焼き上げます。
そうすることによって、色がキレイに入り、香りと独特な風味が付きます。
劇薬ですが、焼成することによって、化学反応がおこり、無害のモノにかわります。
そのやり方で今回も行いました！
ミーレオーブンで「上下加熱」プログラム２２０℃で焼き上げます。
見てください。キレイな色がしっかりつき、クープもしっかり開いています。
ラウゲン液でないと、この色がでないそうですよ。
お料理もドイツならではの２品
・レンズ豆のスープ
・シュベービッシュのじゃがいもサラダ
レンズ豆がたっぷり入った、栄養満点食べるスープです！
あとはジャガイモのサラダ
蒸したじゃがいもを３ミリほどにカットして、玉ねぎビネガーとオリーブオイル、お砂糖
が入ります。
ドイツの方はビネガー、酸味がとても好きですよね。
ヘルシーで美味しいサラダでした。
ドイツパンは基本、食事をするときに食べるパンなので、ライ麦などが入り、
しっかりしたパンが多いです。噛めば噛むほど美味しい！
ライ麦は身体にいいので、日本の方にも食べてほしいと言ってましたよ。
知らない事が勉強できて、参加者の方にも喜んで頂きました。
最初のレッスンなので、ドイツパンに興味があるか心配でしたが、すぐ予約が埋まり、キャンセル待ちもいらっしゃいました。たくさん方に興味を持って頂けて大変うれしいです。
有難うございます。
次回のメニューも村田先生と一緒に考えてお知らせします！
お楽しみに！
Mieleスチームクッカー
2017-08-20
おはようございます！
お盆休みが終わった方もいますし、
お盆が忙しかった、飲食店、サービス業の方はこれから休みという方も。
今年の夏は、雨やくもりが多く、夏の感じがしないですね。
もっと太陽がギラギラある方が私は好きです。季節は感じたいですね。
暑すぎても困りますが(笑)
お盆が終わればもう、夏が終わるーさみしいですねー
夏は短い！！
ということで！！
夏を感じる為に、とうもろこしを「Mieleスチームクッカー」で蒸してみました！
これがシンプルで美味しい！茹でたり、レンジで簡単にといろいろ調理はありますが、
私は、スチームクッカーが一番おいしいと思います！
生のとうもうろこしを穴空きトレイに入れて、
１００℃で１０分
本来の美味しさを出し、栄養素も逃げないにで、
甘くておいしいんです。
簡単に蒸すことができる、スチームクッカー
私は、Miele調理機器の中で一番好きです。
レンジ代わりに、温め直し感覚で使うこともできます。
スチームクッカー気になるなーと思った方がいましたら、
是非お店へ(*^_^*)
デモストレーションもできますので、その際は連絡下さいませー♪
９月から新しいレッスンスタートです！
2017-08-04
こんにちは(*^_^*)
石川も梅雨明けして、夏らしい暑さが毎日続いていますね！
皆さん、夏は満喫していますか？
花火は見ましたか？お祭りは行きましたか？
私は、今年は自分の道具でBBQをたくさんしたいなーと思い
道具を少しずつ揃えています。（まずは道具から入るタイプなんです笑）
いつかは、キャンプもしたいので誰かオススメ道具があったら教えて下さい(*^_^*)
さて、９月から楽しい！レッスンが１つ増えます★
「素朴で美味しいドイツのパン・お料理レッスン」
ドイツ機器で、ドイツパンやお料理が習えます！
味も仕上がりも本格的です★
講師が「村田和子さん★a.bissle ちょっぴり★」もともと、ムッティのお客様なんです(*^_^*）
ご自宅では、AEGの電気オーブンを使用してます。
ドイツ在住に出会ったドイツパンやドイツ料理を日本で広めたい！と色々活躍されています。
今も東京へ行って勉強しているそうですよ。
作ったパンを頂いたのですが、優しい味で、とても美味しかったです！パン屋さんでは無いパンです！
噛めば噛むほど美味しいってやつです★
気になる方は是非、ご参加くださいませ(*^_^*)
９月８日（金）１０：００～１４：３０頃 内容はこちら
レッスンは４名と少人数で行います。
しっかりとパンやお料理が学ぶことができ、それぞれにゆかりのお話を交えながら
ドイツの事を知ることができます★
アジャスタブルVスライサー
トマトがこんなに薄くキレイにスライスできます！
マルチスモーカーで
お肉の燻製を作ります！
おうちで手軽に燻製ができます★
生パスタでカルボナーラ
クッキープレスで
かわいいクッキーがたくさん♡
スイーブルピーラーファイン
（縦型ピーラー）
皆さんに体験してもらってます。
ロースティングサーモメーター
を使って中心温度をセット。
確実な温度で出来上がります！
鉄製フライパン
熱伝導も良く、使い勝手も抜群です！
こんなにキレイな焼き上がり！！
身体からキレイになるワンプレート料理教室
2016-09-15
こんにちは
ムッティブログをご覧頂き有難うございます。
もうすぐで３連休ですね(*^_^*)
皆さんのご予定は？？
私は、おばあちゃん家が羽咋にあるので、
仕事が終わったら秋祭りに行ってきます！
去年は行く事が出来なかったので、今年は行って楽しんできます♪
さてさて
９／１３．１４に開催された
身体からキレイになるワンプレート料理教室
講師：山森千佳先生
秋の特別レッスン
「ル・クルーゼのお鍋を使ったお料理」
メニュー
・ココット・ロンドで作る！ジャガイモとローズマリーの
フォカッチャ
・グリル・ロンドで美味しく！ハニーマスタードキチン
（秋野菜のグリル添え）
・柿と焼きサンマのサラダ
・さといものポタージュ
・スキレットで！お手軽デザート。旬のりんごたっぷり♪タルトタタン
ル・クルーゼのブランドは知っている方は多いと思います。
でも、重いし、使いやすいのか、わからない。
というお声も聞きます！！
でも、この重さがいいんです！
歴史があるお鍋なので、世界で愛されているお鍋です。
今回使ったお鍋は
３つ
①ココット・ロンド
熱伝導、蓄熱性がいい！！
今回お鍋でフォカッチャを焼きました！
ごく弱火でパンができます。
鍋の蓋の重みでお鍋に熱がこもり
下がほんのり焼き目が付き、
生地はしっとりふわふわに出来上がります！！
②グリル・ロンド
これはおすすめ！！
網目もつき、ゆっくり熱が入るので、
野菜は甘く、お肉はジューシーに焼くことができます！
フライパンで焼くと水分、旨みが逃げてしまいます。
教室でも一番人気でした。
③スキレット
オーブンにも入るので、
今回はタルトタタンを作りました！
お料理もいいですが、お菓子作りにもおすすめです！
焼いたものをそのまま食卓に出してもいいですよね★
お鍋や調理道具で、料理の味が全然変わります！！
デザインも、色もあるので、キッチンに置いてあっても
おしゃれでいいですよね。
料理がしたくなるお鍋です。
これから、ムッティの料理教室はル・クルーゼのお鍋を使って
いきます。気になる方は是非
お店まで★★
ギフトにもおすすめです！
次回の身体からキレイにキレイになるワンプレート料理教室は
１１月頭を予定しています。
クリスマスメニューです！
詳しい事が決まり次第、ご報告致します。
カヌレ第２段！！
2016-09-06
こんにちは
ムッティのブログをご覧いただき有難うございます。
９月が入り、少しずつ秋になっていってますね。
秋は何しようかなーと
思いながらブログを書いています。
最近運動不足なので、動かないといけないなーと思ったり
皆さんはこの秋は何しますか？？
さて、今日時間があったので
カヌレを作ってみました。２回目のカヌレ。
今回は卵の量を少し増やして作ってみました。
さて、
焼き上がりどうでしょうか。
うーーん
型に流すときの分量がバラバラだった為
焼きムラがーーー
O型発揮してしまい、きちんと同じ量で入れないとダメですね。
当たり前ですね。
でも半分に切ってみると
どうですか。
中もしっかり焼けていて、しっとりとした感じになっていると思うのですが、、、
味見したら、
美味しい♡
これは、今週パン教室の時の休憩タイムにお出ししようと思っています。
緊張ーーー！！
また、作ってみます。
Mieleのオーブンは本当にキレイに焼き上げてくれるので、
機器に頼りっぱなし。
また美味しくしてね。Mieleさん♡
金沢駅の近くに素敵なお店がオープン！！
2016-08-20
当社システムアップで厨房機器を入れさせて頂いた
おいしいお料理とお酒がいただけるお店が来週オープンします！！
８月２６日（土）
ＯＰＥＮ
「金沢町屋 はっち」
金沢駅から徒歩３分！
築１５０年の町屋を改装した一軒家レストラン
お料理はイタリアンベースに和の要素も加えたメニュー
加賀市橋立港直送 お刺身 厚切りカルパッチョ
Ａ５ランク和牛のローストビーフ
その他、一品料理
パスタ
パティシエ出身のシェフが作るスイーツ
と
美味しいお料理が食べられます！
お酒もあるので、
ゆっくり飲みながらお食事できます。
シェフの日南さんがとても素敵な方で、
食材、食器、建物、椅子、机などなど
こだわりが詰まったお店となっています！！
金沢で美味しいお料理、お酒を楽しみたい方
「金沢町屋 はっち」さんへ
行ってみてください！
住所：石川県金沢本町２丁目１８番２６号
ＴＥＬ：０７６－２５４－５６８６
１８：００～２３：００（Ｌｏ２２：００）
今年最後のおもてなし料理教室
2016-08-12
おはようございます！
お盆休みに入られた方も多いのではないでしょうか。
当社は明日から（８／１３～１６）お休み頂きます。
みなさん楽しいお休みかと思いますが安全に気をつけて、過ごして下さいね(*^_^*)
さて先日おこなわれました（８／８）
加藤友理先生による「おもてなし料理教室」
今回は中華！です。
夏に食べて、元気になるメニューです！！
・夏におすすめ！中華胡麻出汁つけ麺
・水餃子風 じゃがいも団子
・夏野菜のチンジャオロース
・トマトと玉ねぎの中華マリネ
・おやつ蒸しパン マーラーカオ
今回、Mieleのスチームオーブンのスチーム機能を使って、
水餃子風 じゃがいも団子、マーラーカオを
作りました！
本当は蒸し器でしますが、ミーレのスチーム機能での違いを見てもらいました。
蒸し器でするよりも仕上がりはしっとりします。
１００℃のぐつぐつとした蒸気で蒸すのではなく美顔器のようなやさしい蒸気なので、
しっとりとした仕上がりに。そして、温度も１００℃の一定の温度なので、
ムラもない完璧なものができます！！そして、温泉卵も買わないで、スチームクッカーで作りました！
何十個も一気にできます。７０℃で２２．２３分で失敗なく出来上がります！
夏に中華はいいですね。
しょうが、にんにく、お野菜たっぷり使って、この暑い夏をのりきりましょう。
さて、次回の教室ですが、
加藤友理先生の教室は来年春頃になります！！
何か月か空きますが、次回の教室を楽しみに待っていて下さい(*^_^*)
7/28～7/31 K36「もの」にこだわる
2016-07-28
おはようございます！
今日の石川県最高気温３５℃です！！
暑いです！
皆さん熱中症にならないように水分補給しっかりと取って下さいね！
さて本日から
７/２８～７/３１
K3６さんのイベント
～「もの」にこだわる～
にムッティも参加させて頂きます！
場所：石川県野々市市三納３－３
K36（こざる）
お買い上げの方にくじが引けるそうなので、たのしいイベントになっています！
たくさんの方にテーマの「もの」にこだわる
の意味を知って、感じてもらたいなと思っています。
是非遊びに来てくださいね！
ドイツ研修 写真
イタリア料理教室
2014-06-19
こんにちは
今日もあっという間に夕方です
そして、明日はサッカーです！！
今日は早く寝て、明日に備えましょう！！
応援しなくてはです！！！勝ってくれるでしょう！！
頑張れ日本！
さて１７日、１９日とイタリア料理教室が行われました。
メニューは
パスタマシーンでラザニア麺を作ります！
生麺ですよ！
・野菜のラザニア
・ラグー（お肉）のラザニア
・ガスパチョ
全て美味しいです！
美味しいしか言葉がないくらい美味しいです！
ラザニア麺もパスタマシーンがあれば本当に簡単に出来上がります！
粉と卵の材料なので、買うより安いですし、美味しい！
パスタマシーンも １２，０００＋税なので、
お求め安いです！
イタリア料理は難しい料理かと思っていましたが、自宅でも作りやすく、
調味料もシンプルなので、身体にもいいです。
身体に良い物を食べて頂き、教えて行きたい。
高畠先生の教室は本当に今までの食生活を考えさせられるぐらい、
勉強になりますので、
是非、来月７月１５日、１７日とありますので、よかったら参加下さい(*^_^*)
WECKマガジンNO.2発売！！
2014-06-13
おはようございます！
機能のゲリラ的なな雨はなんだったのでしょうか。
丁度車に乗っていたのですが、前が見えませんでした！！
皆さまは大丈夫でしたか？
急な天気お気をつけ下さい。
では新商品のお知らせです！！
「WECK」から
WECKのある暮らしを彩る「WITH WECK」
WECK MAGANINE No.2
が発売です！！
内容は
中目黒「青屋」の青山さんへのインタビューほか、コラムも増えて充実の内容になりました。
レシピもおばんざいの精神を感じる食材を大切にし、食を楽しむ気持ちが伝わってくるもになっています。
「赤毛のアンのおいしい記憶」と題した山崎まどかさんのコラムも掲載されてます！
￥３００＋税
１０冊限定となっていますのでお早めに♡
北陸限定！特別特典！！！
2014-06-03
Miele
北陸（石川・富山・福井）限定！！
２０１４年６月１日（日）～２０１４年１２月２５日（木）
（特典１）
・KM６３２８ LPT（４口）
・KM６３７９ LPT（４口）
発売記念として
ご購入して頂いた方に「フジノス社フライパン２６cm」※11,000円相当
プレゼント！！！
※パワーフレックス調理ゾーンは、ツインブースター使用で最大５．０Kwのパワフルな火力と
より多くのお鍋の形状に対応するフレキシブルさでお料理を強力サポート！
（特典２）
Mieleパワーフレックス付きIHクッカー
＋
Miele電気オーブン（コンパクト/電子レンジ付きも可）
２台お買い上げ頂いた方には
「IH対応ベーキングディッシュ＆フジノス社フライパン２６cm」プレゼント！！
※Newベーキングディッシュは、パワーフレックスのIHクッカーとオーブン又は電子レンジ付きオーブンとの併用ができます。。
例えば）ハンバーグをIHで両面焼き目をつけて、そのままオーブンに入れることができます。
ふっくら中もジューシーに仕上がります！数もたくさんできます！
北陸限定の企画ですので、詳しく聞きたい方は
ショールームまでご連絡下さい。
０７６－２６９－３０８０
手こねパン教室３周年
2014-05-27
こんにちは
髪を伸ばしているのですが、最近女らしくなったと言われます！！
髪のせいなのか？
ショートのイメージが強かった私が髪を伸ばしていることでそう見えているのでしょうか！
中身は変わっていませんが（笑）
でも、このまま髪を頑張って伸ばしていこうと思っています！
これで、モテてたら嬉しいなー（笑）なんて(*^_^*)
さてさて
５月で、ムッティで体験教室、手こねパン教室が始まってから３周年です！！
皆さまのおかげで
今は、予約がすぐうまり、大変人気の教室となっています。
ありがとうございます！！！！！！
嬉しいです。
そして、パンを教えて下さる、飯村先生も大変感謝しています。
勉強熱心で、こだわってた、美味しいレシピを考えて下さり、
スタッフより、電気オーブンのことは詳しいのではと思うくらい、温度帯、庫内の熱の入り方など
よく勉強されています。
今後も、機器の良さ、手作りの美味しさ、
良い物をたくさんの方の教えていきたいと思います。
出会いを大事に、そして笑顔がたくさんある
ムッティの体験教室
を今後も忘れず、続けていけたらと思っています。
これからも宜しくお願い致します。
イタリア料理教室
2014-05-23
こんにちは
金曜日、週末あともうひと踏ん張りすれば、土日がやってきます！
お昼ご飯食べて、眠い時間ですが、頑張っていきましょ！！
さて５月２０日、２２日と
イタリア料理教室がありました。
メニュー
パスタマシーンで生パスタ作り
・カルボナーラ
・カルボッテリア（トマト系カルボナーラ）
・焼き野菜とサルサヴェルデを添えて
生パスタは定番。
お客さまもパスタマシーンをどんどん使いこなしてきています。
今回はタリアテッレを作りました！
そして、ソース作り
カルボナーラは皆さん一度は作ったことがあると思います。
それを高畠先生の本場のイタリアで習ったカルボナーラを教えて下さいました。
本場は生クリームは使いません！！
卵
美味しいパンチェッタ
パルミジャミーノ
オイル
塩、こしょう
白ワイン
だけ！！
ポイントは
フライパンを熱くさせない。
火加減に注意
手早く
です。
そうすると、スクランブルエッグのように固まらず、キレイなとろみがでて
美味しいカルボナーラができる！
そして、高畠先生がオススメ
カルボッテリア
トマト缶が入ったカルボナーラ
こちらはあっさりして美味しい！！
焼き野菜は
オーブンでグリルします！
そうすと野菜が甘い！！
サルサヴェルデを添えて頂きます。
これはイタリアンパセリがたっぷりはいった緑のソースです。
そして、高畠先生のオリジナルのドレッシングも教えて頂き、
盛りだくさんなメニューとなりました。
来月は６月１７日（火）、１９日（水）です！
ラザニアとガスパチョです★
ご予約お待ち致しております。
