１月７日本日から営業
2019-01-07
2019
ＨＡＰＰＹ ＮＥＷ ＹＥＡＲ
本日から営業です！
年末年始は、家族や親戚、懐かしい友人と会ったりと賑やかに過ごしました。
京都のいのしし神社とも言う、護王神社へ母が年女なので行ってきました。
晴天で温かく、良いお参りができ、２０１９年良いスタートができました。
１月５日は社員のみんなで毎年恒例の「白山比咩神社」にお参りに行ってきました。
商売繁盛！交通安全！健康！
白山のパワーをもらい、今年１年良い年となりますように。
そして、皆様にとっても、健康で笑顔あふれる１年となりますように！
本年もシステムアップ・ムッティ
宜しくお願い致します。
本年のご挨拶
2018-12-28
本年の最後のブログです。
ムッティのホームページ、ブログを見て下さり有難うございます。
なかなかブログが書けず、本年最後の営業日になってしまいました。
今日は、従業員全員で大掃除をしました。
雪でどうなるかと思いましたが、なんとか天気も悪くならず良かったです。
窓を洗い、床磨き、教室でたくさん使用した調理機器や食器洗い機のお手入れをしました。
最後のお仕事も全て無事に終え、良い新年が迎えられそうです。
最後に、
ムッティへご来店、ご利用下さり有難うございました。
今年は、「第3回の自社展示会（輸入キッチン家電フェア）が開催し、なかなか見られない輸入家電の大きなイベントも行いました。
また、ミーレ機器体験会（メーカー）とのコラボもありました。
輸入機器使った料理教室は、講師の先生と一緒に毎月開催し、
輸入機器やキッチン器具をこだわれば、お料理も美味しく、楽しくなる
レッスンを心がけ、お伝えして参りました。
2019年も輸入機器の体験会、毎月の教室、などなど企画していきます！
お楽しみに★
では、皆様良い年をお迎えくださいませ。
飯村先生による「手こねパン教室」 シュトーレン
2018-12-13
おはようございます★
年賀状がなかなか終わらない、、
会社用の年賀デザインはいつも悩みます。
当社は業務用と家電用と２種類作ります。
一緒なデザインでもいいのではないかと毎年思いますが、、
ダメと言われ、、年賀状デザイン問題は毎年悩みます。
デザインしてくれる方にお願いして、やっと完成！
あとは宛名印刷するだけ！頑張ります!!
さて、クリスマスムードがムッティにもやってきました！
毎年恒例の飯村先生による「手こねパン教室」オリジナルシュトーレン★
口コミでとても美味しい！と大人気です。
お店で販売していますシュトーレンよりも大きく、中の具材（ナッツ類、栗、ラム酒漬けされたドライフルーツ）が
粉と同量！
豪華なシュトーレンです!!
日が経つどんどん味が入り、美味しくなります。クリスマスを待ちながら少しずつスライスして頂きます。
ミーレ電気オーブンで４個一気に焼き上げ、最後はラム酒とバター粉糖を付けて完成！！
今年もオーブンでたくさんのパンを焼きました！
シンプルなパンから、甘い系、お惣菜系、ハード系とミーレオーブンならどのパンでも美味しく、
焼き上げてくれます。 ハード系は特に難しいですが、機器が本格的に仕上げてくれます。
来年も、どんなパンが出来上がるのかとても楽しみです★
加藤友理先生による「誰かに作りたくなる、おもてなし料理」
2018-12-13
いつもブログを見て頂き有難うございます!
12月に入り、師走感ある毎日を過ごしております。
先日は、当社の忘年会もあり、社員全員揃って美味しいお料理とお酒を頂きながら、今回はイタリア料理を頂きました。
いつもは、居酒屋が多いですが、今回はおしゃれなイタリアン★
当社は、業務用厨房機器の販売とメンテナンスの仕事もしていますので、お世話になっています、お店を利用させて頂いております。
今回は、金沢駅の近くの「クチーナヌンマ」さんに行ってきました。
是非、まだ忘年会の場所決まっていない、女子会の場所さがしているなどありましたら、オススメなので良かったら予約してみて下さい。
Cucina NUMMA
石川県金沢市堀川町９－２１オンリーワンテラス２F
076-201-8785
さて！今年最後の教室も１２月７日に無事に終わりました。
最後のレッスンの締めは、毎年恒例のお節料理です！
加藤友理先生の「誰かに作りたくなるおもてなし料理」
定番料理から、加藤先生のオリジナルメニューまで、こだわったお節料理です。
手作りなので、保存はききませんが、どれも美味しく、家族のみんなが笑顔になるお節料理ができました。
今回もいろんな調理器具と機器で、あっという間にお料理が出来上がりました。
伊達巻は定番ですが、ベースはフードプロセッサー（FMI）で作り、ミーレオーブンで熱風加熱プラス１６０℃で分、200℃で５分
でキレイに焼き上げました。オーブンを使えば大きな伊達巻が簡単にできます！
しっとり、ふわふわ！市販の伊達巻は食べられないけど、この伊達巻は食べられる！と毎回好評です！
あと、今回は焼きいもを使用しての料理があったので、ミーレオーブンとベーキングストーンで石焼き芋を作りました！
ベーキングストーンを２５０℃で１時間熱し、その上に洗ったさつまいもを皮ごと、そのまま置いて４０分焼きました。
今回は、安納芋を使用！石焼き芋のようにとっても美味しく完成しました！
アクセサリー「ベーキングストーン」￥３８，８８０-
メニュー
・クリーミー伊達巻き（クリームチーズとくるみ入り）
・煮しめ
・明太子入り花レンコン
・さつまいもと甘栗のココナッツ団子
・おしゃれなます
・彩り祝い巻き
・有頭海老の旨煮
・煮しめ
・明太子入り花レンコン
・さつまいもと甘栗のココナッツ団子
・おしゃれなます
・彩り祝い巻き
・有頭海老の旨煮
レッスンが終わり、みんなで作るお節は楽しい！頑張って今年は、お節作ろうかなとうれしいお声を頂きました。
ムッティの教室に来て下さるお客様は、習ったメニューは必ずご自宅で作って下さり、家族に好評でした！アレンジしてこの材料入れて作りました！など
言って下さるので、本当にうれしく思います。
オーブン料理も、昔は買ったけど使っていない方が多かったですが、教室をスタートしてから、こんな料理したい！作りました！美味しくできた！と
普段使いで使用して下さる方が増えました。教室に来ると、オーブン料理が楽しくなります！
是非、気になる方は一度参加してほしいなと思います。
今年も、たくさんのお客様が参加して下さり、５名の先生方と一緒にできたこと、とても感謝しています。
有難うございました。
2019年も楽しい、勉強になるレッスンを考え、２月からスタートしていきたいと思います！
手こねパン教室とイタリア料理が2019年最初のレッスンです！
決まり次第、DMやHP、SNSでご連絡致します。
今年、あとどれだけブログをかけるかわかりませんが、またお暇があればのぞいてみて下さい★
村田和子先生による素朴で美味しいドイツパンと料理
2018-11-18
やっと秋らしい季節になりましたね。紅葉がキレイです♪
今月から私のお休みがしばらく水曜日から月曜休みになったｼｮｰﾙｰﾑstaff Aです。
休みの日は早起きして、ゆっくりできるカフェでモーニングしながら読書をするのがとても好きで
最近、初めて行くカフェへ。
野々市市高柳にあるY'shomeさんへ。
一軒家のような可愛いお店です。
お店の中は、憧れの薪ストーブがありました。広々とした空間でゆっくり過ごせそうです。
オシャレなご夫婦がお出迎え。モーニングの種類も多く、私が好きな厚切りトーストセットがありました！
コーヒーがとても美味しく、サラダ、ヨーグルト、目玉焼き、ﾍﾞｰｺﾝ、厚切りトースト
全て私好みの味で大満足していたら、厨房から私の名前を呼ばれ、「はい」とよくお顔をみたら、
ムッティのお客様でした！！びっくり!!
そういえば、カフェをするお話をしていたので、夢が叶ってカフェをオープンでき、とてもうれしい気持ちになりました。
また、お邪魔させて頂きます★是非皆様も行ってみて下さい。
11月16日（金）、17日（土）に村田和子先生による「素朴で美味しいドイツパンと料理教室」が行われました。
今年は最後のレッスンです。
メニューは
・ナッツとチョコのパン（ライ麦50％）ライ麦のサワー種
・豚ヒレ肉のベーコン巻
・ベリーのゼリー
最初のお知らせは、ライ麦30％だったのですが、村田先生が50％に★
村田先生は、パンはライ麦パン、ごはんは玄米と、便秘知らずと言っていました!
ライ麦って食物繊維が豊富！GI値も低いので、体にとても良いのです！
私も、先生に頂くパンを食べるとお腹の調子がとても良いです。
今回のナッツ類がびっくりするくらい多く、断面がナッツでギュウギュウ！！！というくらい贅沢に入っています。
今回のオーブンはミーレスチームオーブン「DGC６８００」使用。
上下加熱ヒーターで225℃ 蒸気を出す！
そのあと、190℃で焼き、完成!!
料理は、お肉をお肉で巻くという、ドイツらしい料理。これがまた美味しい。
根菜類やお野菜もいっぱいいれて、オーブンでローストします。
野菜も生より、ローストするとたくさん食べられ、甘くておいしいです。
オーブン料理って、オーブンが美味しくしてくれるから、調味料もシンプルで良いんですよ。
ミーレのベーキングディッシュで焼き上げました！ お肉の焼き時間は、お肉の厚みで時間が変わります。
そんな時は、レズレーの「ロースティングサーモメーター」で中心温度設定して、焼き時間をどうするか悩むことはしなくていいのでとても便利です！
今回は、初めて参加のお客様も多く、ミーレの機器をいろいろ見れて喜んでいらっしゃいんました。
本物のドイツパンとドイツ機器を見て、体感して頂けるのは、ムッティだけなので、
もっとレッスンから知って頂けると嬉しいです。
さて、次回のドイツパンと料理教室の日程、メニューが決まりましたら
HPでお知らせいたします。
有難うございます。
アジャスタブルVスライサー
トマトがこんなに薄くキレイにスライスできます！
マルチスモーカーで
お肉の燻製を作ります！
おうちで手軽に燻製ができます★
生パスタでカルボナーラ
クッキープレスで
かわいいクッキーがたくさん♡
スイーブルピーラーファイン
（縦型ピーラー）
皆さんに体験してもらってます。
ロースティングサーモメーター
を使って中心温度をセット。
確実な温度で出来上がります！
鉄製フライパン
熱伝導も良く、使い勝手も抜群です！
こんなにキレイな焼き上がり！！
ＡＥＧの研修へ
2016-12-18
こんにちは
今年も残りわずかになってきましたね。
バタバタと忙しい日々を皆さんお過ごしかと思います。
でも、このバタバタも楽しみながら、良い新年を送りたいですね。
さて、
先日東京にあるエレクトロラックス・ジャパンさんの本社へ行ってきました。
何故、行ったかといいますと、
「ＡＥＧ」社
の電気オーブンの研修です！
実際にＡＥＧの担当している講師の先生が実際に料理をしながら
教えて下さいました。
どんなお料理をするのか、他社との違いは、どんな機能を使うのか、興味深々です。
電気オーブン「ＢＰ８３１４００１Ｍ」は終売してしまいましたが、
来年早々に後継機種が発売予定です！！（デザインが変わります）
庫内：７４Ｌ
加熱温度：３０℃~３００℃
ＣＴセンサー（ミートセンサー）もついています。
プログラムは１９種類の加熱モードがあります！！
これだけ機能性があるオーブンで
金額は３２万と消費税！！！
オーブンをご検討されている方にとっては良い金額かも！！
研修で作ったメニューは
・ラタトゥイユ
→耐熱のお鍋を使って、お鍋で煮るのではなく、オーブンで煮込み料理です！
IHでお野菜と調味料を入れて混ぜて軽くオリーブオイルでコーティングします。
その次はお鍋に蓋又はアルミホイルで閉じて余熱してあるオーブンに入れるだけ！！！
驚きなのは、お水は入れないということ。
水分はトマトの水煮缶のみ。
オーブンで蒸し煮をしている事になります。
お野菜からの水分がでるので、旨みがだけが水分としてでます。
＊写真はオーブンを出したあとのモノです。
お鍋でコトコトすると、焦げる心配やかき混ぜないといけなかったりと、
IHの前から動くことができません。
でも、オーブンで調理することで、吹きこぼれる心配、焦げの心配、かき混ぜることはしなくていい。
オーブンに入れて、タイマーを付けていれば、あとは放置です。
楽ちん。そして、他の作業ができる。IHもお鍋がないので、他の料理ができる！！
素晴らしいメニューです。
味も最高に美味しかったです！！びっくりするくらい(笑)
荷崩れしないので、見た目もキレイ！！
でも味は染み込んでいるんです。
感動しました。
・マドレーヌ（レモン風味）
こちらは、生地を前日から仕込めます。
全て、生地を混ぜたものを袋に入れておいて、先を切り、生地を型に流し込みます。
そして、普通に余熱したオーブンに入れるデモストレーションではなく、
今、ラタトゥイユが入っているオーブンの庫内の上のスペースが空いています。
そのスペースにマドレーヌを入れて、「２段調理」します！！！
プログラムはTrue Fanを使っています。
この機能は庫内の背面のヒーターの熱がファンの回転によって庫内を均等に加熱してくれます！
複数で焼くときにはおすすめ機能です！
なので、２段調理してもどちらも調理ができるということです！
これで、一気に２品ができちゃいます！
匂いがうつるのでは！？と思った方もいらっしゃると思います！
匂いは一切つきません！マドレーヌの味、香りです！
これはお魚とお菓子を焼いても同じだそうです！！驚きですよね！！！
・フランスパン
本格的な仕上がり！！
生地は微量なドライイーストを使い低温発酵して、前日に仕込めるレシピでした。
成形し、生地にクープ（切り目）を入れて霧吹きをかけます！たっぷりと！
その前に余熱をしっかりしておきます！
２５０℃でしっかり３０分程庫内と天板熱くしておきます！！
フランスパンのようなハード系のパンは生地に刺激のようなものを与えることで、
良い仕上がりになります！
庫内が熱くなったところに生地を入れて、庫内にも霧吹きをたっぷりかけます！
プログラムは上下加熱機能をつかいます！！
この機能がハード系にはぴったりな機能！表面がカリっと中はしっとりと出来上がります。
＊写真にありますが、キレイなクープが入ってますね★
これだけの料理があっという間にでき、お鍋でする煮込み料理がオーブンで出来ちゃうとは、驚きでした。
良いレシピで、機能性も豊富で、その機能にあった料理の見せ方が大変勉強になりました！！
新築でなかなかオーブンをご検討する方は少ないですが、ここまで機能性も耐久性も良いものだったら、
私はおすすめしたいと思います。
また来年、新しいオーブンが発売になりましたらご報告致します。
Try Miele-調理機器‐
2016-11-26
いつもムッティホームページをご覧下さり有難うございます。
先日
Miele社の素敵なスタッフ２名をお招き致しまして
「Tｒｙ Ｍｉｅｌｅ 」
を開催致しました。
２日間と貴重なお時間を頂き、
調理機器をメイン（オーブン）にデモストレーションしながら、説明致しました。
Ｍｉｅｌｅ社にはアジアで最初の「ホームエコノミスト」というすごい肩書をおもちの
「宮本郁子さん」がお忙しい中、初北陸へ来て頂きました。
何度かお会いしているのですが、長い時間一緒にお仕事をするのは、初めてなので大変うれしかったです。
Ｔｒｙ Ｍｉｅｌｅ
とは、
「ミーレ」ブランドの事を知って頂き、ミーレ製品の素晴らしさを体感して頂きます。
毎月のムッティの教室でも、お伝えしているのですが、
今回は特別、Miele 社の方が直接デモストレーションしながら説明して下さりました。
参加者にとっては詳しい内容が聞けたのではないかと思います。
オーブンといっても色々種類があります。
検討中の方は特に迷ってしまいます。
お肉やお魚を中心に使いたいのか、お菓子やパンを焼きたいのか、
何をお料理したいかによってオーブンの機種が変わります。
ご説明した機器は
・スチームオーブン GDC６８００
・オーブン H６４６１BP
・電子レンジ付オーブン H６４００BM
・スチームクッカー DG６０１０
４つの機器です。
オーブンはどれも一緒じゃないの？国産とどう違うの？パワーはあるの？など聞かれることがあります。
答えは体感して頂ければわかります！！
Miele製品はプロの方も家庭用でここまでの仕上がりにしてくれる！！と驚くほど
素晴らし機器だといって下さいます。
お料理が苦手な方も、ミーレのオーブンを使えば、驚くほどに美味しく出来上がります！！
普段お肉をフライパンで焼くのとオーブンに入れて焼くのでは仕上がりは違います。
ジューシーになります。お野菜も甘くなります。美味しいと声を出してしまいます。
普段の何気ないお料理が料理機器で味や仕上がりが変わるなんて、驚きますよね。
そんな驚きが今回のイベントで少しでも、わかって頂けたら嬉しいなと思います。
そして、現在ご使用されている方も、今後検討されている方も、Mieleを好きになって頂けたら
うれしいなと思います。
私も、ミーレのオーブン使ってお料理が好きになり、もっと皆さんに良さを伝えたいと
思いました。
ムッティでは、
教室以外でもお時間があればミーレ機器を使って
ムッティで一緒にお料理してみませんか。（現在お持ちの方又はご検討されている方対象）
そんなお問い合わせも喜んで受付致します。
イタリア料理教室
2016-10-30
ムッティ
ホームページをご覧いただき有難うございます！！
昨日は皆さん
ハロウィンモードで仮装などして盛り上がっていたのではないでしょうか。
私は、友人と普通にお食事をしてきました。
今日も、明日も普通に過ごすと思います(笑)
まだ、今日、明日とありますで、皆さんは楽しいハロウィンを過ごして下さいね。
さて、１０月２５日に行われた
イタリア料理教室
大変おいしかったです！！
講師：高畠清美先生
講師：高畠清美先生
メニュー...
・ボルドー風ハンバーグステーキ
・カレー風味の焼きリゾット
・インサラーダ
今回Mieleオーブンを使いました！！
H6461BP/ DGC6800
高畠先生がボルドーで食べてすごく美味しかったという、ハンバーグを本場の味を再現して、教えて下さいました！！
ひき肉ではありません！！牛ロースを粗く刻んで作りました！
今回７名のお客様+1名味見用に８つのハンバーグステーキを一気に焼く為、
素晴らしいミーレのアクセサリーのを使いました！
IH対応（ﾐｰﾚKM6379LPT使用）のベーキングディッシュです！
火力も最大にし、一気に両面焼き目をつけて、旨みを閉じ込め
蓋を閉め、オーブンで加熱！蒸し焼き状態です。本来はアルミホイルに包んで焼くレシピですが、
ムッティではかっこよく、さらに美味しく調理です！！
味は、、このハンバーグステーキを食べたら、ほかのハンバーグは食べられないかも！！
ぐらい美味しかったです(*^_^*)
次は、ル・クルーゼの可愛いココットで焼きリゾットです！
一度お鍋でリゾットを作ります。パルミジャーノたっぷり入っているので、贅沢なリゾット。
ココットに入れて、さらに上にチーズをのせて焼きあげます！
これだけのココットが一気に入ります！
サラダと高畠先生がハロウィンということでカボチャのサラダも
顔付けて可愛い仕上がりに★
豪華なメニューとなりました！
次回は今年最後になります！
11月15日（火）10:30~13:30
あと３名空きがございます。
気になる方はお早めにお申込み下さいませ★★
ミーレ社純正「ｾﾗﾐｯｸ・ｽﾃﾝﾚｽｸｯｶｰ用ｸﾘｰﾅｰ」
2016-10-07
おはようございます！
明日から３連休ですね。
私も実は２日間お休みがあるので、
ずっと行きたかった、静岡県浜松市に行ってきます！！
何故、行きたいかというと、、、
「浜松餃子」が食べたいから！(笑)
食べる事が好きなので、あと餃子も好きで、、餃子とビール
考えただけで、、幸せですね(笑)
すみません、、、
私の食べ物ネタを話すと長くなるので、これまで！！！
皆さん、３連休は安全に、楽しんでくださいね(*^_^*)
さて！！
ムッティに展示、使用している
Ｍｉｅｌe
ＩＨ（ＫＭ6379ＬＰＴ）ですが、
使っているのに、キレイですね。
とお客様に言われます。
ショールームなので、こまめに気にして掃除はしていますが、
ポイントがあります！！
・油汚れ、焦げ付きがでたら、すぐ拭くこと！
時間をおかず、すぐ拭く！
・あと鍋底もキレイにする！鍋底が汚れていると、ＩＨのトップに熱で汚れが付きます！
私は白の激落ちくんを使ってキレイにしています。
そして！
仕上げに！！
Ｍｉｅｌｅ純正の
セラミック・ステンレスクッカー用
クリーナーを使います！
（￥1,200（税抜）ムッティで販売しています）
使い方は
ある程度のこびりつきを取り除いたあと
ガラストップにかけます。
乾いた布巾で拭きます。
油汚れやこびりついていたものがキレイに取り除かれます。
写真では分かりずらいかもしれないですが、
ツルッと感がでました。
また、表面に水や汚れなどが付着しにくくなります！
どうしても年数が経つと汚れや傷はついてしまいます。
傷はどうしてもキレイにはなりませんが、汚れはこまめにお掃除を心がければ
いつまでも気持ちよくご使用ごできます。
でも、毎日忙しくて、こまめに出来ないなーという方は
一度、クリーナーを使う価値はあるんじゃないかなと思います。
いかがでしょうか(*^_^*）
私は、掃除が苦手なので、このクリーナーの
おかげでキレイに使えています。
Ｍｉｅｌｅ純正商品なので、
Ｍｉｅｌｅ社のＩＨ、ラジエントヒーターでご使用できます。
注意点！！必ず、熱が冷めてからご使用下さい。
Miele研修会に行ってきました。
2016-10-01
おはようござます！
今日から１０月がスタートですね(*^_^*)
もう１０月って思いますが、ムッティはあと３か月いろいろイベント考えていますので、
またお知らせいたします！
さて
ミーレショップ神戸店にてMieleの研修会に参加してきました！
今回は調理機器（オーブン編）です！
・電気オーブン
・電子レンジ付オーブン
・スチームオーブン
オーブンでもそれぞれの機能がついているので、その違いを勉強してきました。
機械的は勉強ではなく、実際に料理をして、食べて、
しっかり習ってきました。
まずは、
・電気オーブン
オート機能がついているので、その機能を使って「ローストビーフ」
を作りました。
好きな焼き加減もセットできるのでご自宅で本格的な
お料理ができます！！
モイスチャープラスの機能を使ったお料理！
モイスチャーとは！？庫内にお水を入れて、自動で蒸気を噴射します！
「ヨーグルトブレッド」を作りました。
この機能を使うことで、
外側はパリっと中はしっとりとした仕上がりになります！
買ってきたバゲットをモイスチャー機能を使うとパリっと復活します！
そして、穴が開いている天板！！ミーレはアクセサリーが豊富にあります！
この穴が開いている天板を使うことで、熱が全体に入るので焼き上がりがキレイ
に仕上がります！！
私が今欲しいアイテムです！
・電子レンジ付オーブン
レンジとオーブンのコンビ機能があります！
温めながら、焼くことができるので、仕上がりが早くできます！
今回作ったのは「フルーツクランブル」
耐熱皿にリンゴとブルーベリーを入れて、まずレンジをかけます。
そのあと、クランブルをのせます。
コンビ機能を使って、３００W＋熱風グリル１８０℃で加熱します！
すごく美味しかったので、今度作って教室でお出ししますね(*^_^*)
・スチームオーブン DGC６８００
スチーム機能とオーブン機能コンビで調理しました！
私が一押し機器です！！
「スパイシーポテトチップス」
熱風加熱２００℃とモイスチャー０％で調理
このモイスチャー０％にできるということは
庫内の湿度を０％にできるんです！
庫内が乾燥状態です。
なのでじゃがいものような水分があるものでも
キレイなポテトチップスができます！
揚げずにカラッとオーブンで出来上がります！
他のオーブンでもできますが、野菜の水分がでてここまでカリッとできないんです。
これも簡単で美味しい！！
ここまで大きなオーブンは考えてない方でも
食べて頂ければ、簡単に美味しくできるので、
料理が楽しくなり、食べてもらえる家族が笑顔に
なるんじゃないかなと思います。
文章では、なかなか伝わらないですが、
オーブンの良さをどんどん伝えていけたらいいなと改めて思いました。
ムッティに来て頂ければ研修会の事をもっとご説明できると思います。
気になる方はお店までお問い合わせください(*^_^*)
長くなりましたが、
読んで頂き有難うございます。
皆さまよい週末をお過ごしください。
ドイツ研修 写真
今年最後のイタリア料理教室！
2013-12-17
こんにちは！
１２月半ばになりましたねー
今年ものこりわずか！
さて、イタリアン料理も今年も最後となりました！
最後は
・魚介のリゾット風パエリア
・野菜のトロトロムース
・リコッタチーズのタルト（リコッタチーズも手作りしました）
リゾット？パエリア？
本場スペインではパエリアを言うと焼いて出てこないで、パエリア鍋で
サフランのリゾットがでてくるそうです。
場所によっては焼くところもあるかもしれませんが、リゾットが本当だそうです！
なので、本場のようなリゾット風パエリアを作りました！
魚介はムール貝、タコ、いか、エビ、かにが入っています！
魚介の旨味が本当に美味しいです！
そして、野菜トロトロムースは圧力鍋を使えば時短で早くでき、簡単です！
デザートはリコッタチーズのムース
リコッタチーズチーズも手作りですよ！
これは美味しい！たくさん食べたくなるデザートです！
イタリア料理というと難しいくて、おうちでは作れないし、パスタぐらいなら
と思いますが、高畠先生が教えてくださるイタリアンはおうちで作れます！
イタリアで食べる家庭料理という感じです。
でも味は本場の味！
是非、気になる方は参加下さい☆
今年もたくさんの方にイタリア料理教室に参加して下さって有難う御座いました！
毎月来てくださっている方もたくさんいて本当に嬉しく思います。
そして、安心、安全なイタリア料理を教えて下さる高畠先生
有難うございます！
来年もどうぞ宜しくお願い致します。
来年のメニュー、日程も決まりましたので、
こちらをチェック下さい☆
今年最後の手こねパン教室！
2013-12-11
こんばんわ
１２月に入り、ムッティの体験教室は
大変賑わっています☆
１２月６日（金）、７日（土）
「手こねパン教室」
毎年恒例となっている「シュトーレン」です！
そして今年のシュトーレンは去年より具材がいっぱい入ってバージョンアップです！
飯村先生オリジナルシュトーレン
これは美味しい！
そしてボリュームがすごい！
これを習えて、またおうちでも作れるなんて、豪華なパン教室です！
シュトーレンはドイツのパンで、
クリスマスを楽しみながら少しずつスライスして食べていくパンです。
なので、日持ちするように、ラム付けしたドライフルーツやお砂糖が多めです。
最後にバターと粉砂糖でコーティングして出来上がり！
でも生地が馴染むまで３日後から食べごろなので、帰って食べられないのが
いつものパンと違う感じですが、
今頃皆さん少しずつスライスして食べているんだろーなー
今年の手こねパン教室は終わりです。
今年もたくさんの方に参加して頂きました。
本当に有難うございます。
飯村先生も色んなレシピを考えて下さり有難う御座いました。
今後も
楽しく、そして手作りの良さ、道具、機器の使い方を教えて行きたいと思っています。
来年も宜しくお願い致します。
パンに合う☆みんなで作ろうクリスマス料理教室
2013-12-04
おはようございます。
昨日
クリスマスコラボ企画
「身体がキレイになるワンプレート料理」
講師：山森千佳先生
「手こねパン」
講師：飯村茜先生
パンに合う☆クリスマス料理教室
が開催されました！！
山森先生は１年ぶりのムッティでの教室でした。
飯村先生とのコラボは初めてでしたが、楽しい教室になり、ひと足早いクリスマスパーティーをさせて
頂きました。
メニューは
・カボチャのチーズローストにガーリックパセリバゲット・カンパーニュを添えて
そして！メインが手作りベジ☆クリスマスツリーです！！
野菜と胡麻とカボチャの種入りベーグルで飾り付けです！
・パテ３種（スモークサーモンムース/クリームチームとゆず茶/じゃが芋とツナとケッパー入りパテ）
・スチームクッカーで作るチキンジンジャ―スープ
・パンデザート
とパンと料理のコラボ教室！
料理は美肌になる旬なお野菜ばかりです。
山森先生は食べて中からキレイになることを主にしてメニューを考えています！
パンは全て焼きたて！
飯村先生のパンはお店に負けないくらい美味しいので、習ってマスターして欲しいですね！
出来ればムッティで取り扱っているオーブンで焼くともっと美味しいですよ☆
一番盛り上がったのはベジツリーをみんなで飾り付けです
完成したときは拍手が！！！
山森先生も感動していました！今回土台を頑張って作ってたので・・笑
スープもほっこり根野菜たっぷり、ジンジャ―たっぷり
そして、スチームクッカーですればお野菜が煮崩れないので食感が楽しめ、濁らないのでキレイなスープ
になります！
カボチャは坊っちゃんカボチャを使って、オーブンで丸ごと焼き、その中にチーズをたっぷり入れて
野菜とパンを付けて頂きました。
カボチャは皮まで食べられます！
デザートパンは中身も豪華！
カカオ＆ベリーブリオッシュ
お高いココアとチョコを使いました！大人なパンです☆
それに生クリームとﾗｽﾞﾍﾞﾘｰソールを添えて頂きましたよ☆
ミーレのエスプレッソマシーンのコーヒー付
たくさん食べて、お肌もキレイに、
みんなで作れるクリスマスパーティーいいですね。
Miele機器体験会
2013-11-29
こんにちは
雪が降りだし、寒くなってきましたね
外に出る時は暖かい格好ででて下さいね
さて１１月２１日（木）
北陸初のMiele機器体験会がショールームムッティで行われました。
Mieleから４名のスタッフが来て下さり、目黒のショールームで毎月行っている体験会を同じようにして頂きました。
ただ、１日のスケジュール為、各機械の説明は１時間半程（本来は各機器の説明は３時間行います）
話が濃い体験会となりました。
スケジュールとしては
第１部 電気オーブン、スチームクッカー
第２部 ランドリー、食器洗い機
ご来場者様は現在使用の方（使い方をもう一度聞きたい、お手入れの仕方など）
検討中の方（国産とどう違うのか、ガスオーブンとの違い、使い方はどうなのか）
などお客様の質問がたくさん出て、こちらもしっかりとご説明し、実際にデモストレーション
をして、聞いて、見て、味わって体験して頂きました。
第１部は電気オーブンとスチームクッカーでしたので、実際に調理も行いました。
見て頂くのも大事ですが、食べて美味しくないとわかりませんよね。
電気オーブンのパワーと温度管理、耐久性はさすがMieleです。
アクセサリーの豊富さも一番です。とくにオーブンでしようするグリルプレートは優れモノ!
焼き芋は皮がパリッと焼けます。その他、パン、ピザなんかもオススメです。
ムッティでも取り入れたので、気になる方はお試しに来て下さい。
スチームクッカーはMieleスタッフが一番欲しい機器です！
これは私も絶対におすすめ！
蒸し関係はもちろん、ご飯、プリン、お肉を蒸す（チャーシュー）
なんでも！今回作ったのがシチューです！スチームクッカーはスープ系も大得意！
お野菜が煮崩れないので、キレイなスープが出来ます。優しい味に仕上がります！
そして定番の温泉卵！これは簡単で失敗なし。
など作れば作る程魅力的な機器です！
第２部は
ミーレの歴史も最初にお話しして頂きました。
Mieleの良さを知って頂くには全てを知って頂きたい。
実は、車も作っていたという事、車から家電へ・・
すごいです。
これはなかなか聞ける話ではないですよ。私もお客さんとして聞きたいと思いました。
そして、ランドリー！
ランドリーは奥が深い！短く言うとｸﾘｰﾆﾝｸﾞ屋さんのできることをミーレの洗濯機、乾燥機にはできるということ！！
繊維に合わせて洗う事ができます！
シルク、カシミヤ、ダウン、クリーニングで出すものは洗えます！（タグを見て洗濯可のもの）
あとは部品、パーツがステンレスです。耐久性が部品を見ただけで頑丈だなとわかります。
そして、食器洗い機です
こちらは一番人気でしたね。実際に汚れたものを一緒に洗ってみました。
納豆が付いたもの、カレー、シチューが乾いたもの、ワイングラス（RIEDEL)などモリモリに洗いました。
そしてリンスエイド（乾燥仕上げ剤）の良さ、洗剤の良さ、そして庫内洗浄をしなけらばいけない説明。
こちらは実際に持っている方のお話と、今検討中の方と、たくさんお話が盛り上がっていました。
やはり、使っていて気になる点はいっぱいあります。
それを体験会で話して頂き、改善できたら嬉しいですし、来た意味があれば本当に嬉しいです。
気づけばあっというまに終わりました。
本当にたくさんのお客様に来て頂き、遠方からも来て下さりました。
至らない点ばかりだったのに、「来て良かった」と言って
下さった声を聞けてやってよかったなと嬉しいお言葉も頂きました。
こちらこそ有難うございました。
そして、もっとこういう体験会を増やしていかなければいけないなと、感じました。
Mieleスタッフの皆様にも感謝致します。
今回来られなかった方、まだ聞きたいことがあるという方は、いつでも対応致しますので
ご連絡頂けたらと思います。
年内は１月２７日までですので、メンテナンス、洗剤や消耗品など必要な方は早めにお申し下さい☆
手こねパン教室「エピ作りました」
2013-11-18
こんにちは
昨日の雷は怖かったです！
どこかに落ちたようなすごい音でした
今日も雨、あられ、風とすごい天気です
気温が寒いので暖かい服装でお出掛け下さいね
さて１６日（土）は手こねパン教室
「エピ」です！
今回は飯村先生が美味しいベーコンを調達して下さいました！
粉も新しい国産小麦を使用し、粉とベーコンのシンプルエピです
シンプルだからこそ美味しさが引き立つパンです！
お子さん連れのお客様が２組いらっしゃったので、一緒にこねて、成形も上手にしていました。
ママと作ったエピが完成して大変喜んでいましたよ。
今回は軽めの食感を出すために、あまりこねずに、ハード系と同じように
オーブンに蒸気を出してパリっとした出来上がりにしました
ミーレ電気オーブン
プログラム（モイスチャープラス機能）２３０℃ １５分で２段使って焼き上げましたよ
いい色に焼き上がり、パリっとした感じが美味しそうです
皆さんは自分で作ったことに感動していました（*^_^*）
自宅でエピができたら本当にいいですよね
好きな材料で、安心・安全な手作りパン
是非、興味ある方は参加下さい！
