良い道具見つけました！！
2017-05-15
おはようございます！！
昨日は、母の日でしたね(*^_^*)
皆さんどのような日をお過ごしだったんでしょうか♪
日本中がきっと優しい気持ちになった日になったのではないでしょうか。
私は、妹と一緒にお花をプレゼントしましたよ(*^_^*)
私の母は、ずっと休むこともなく、毎日朝から遅くまで仕事と家の事をしています。
少しは休んでほしいと思いながら、甘えてしまう自分がいますが、、
そんな頑張り屋の母を尊敬しますし、母のような人になりたいと思います。
これから仕事は助けていきながら、プライベートではもっと旅行やごはん食べに連れていってあげたいと思います。
花をあげたのに、夕方、お礼にと言ってケーキを買ってきてくれました。
母らしいなと思って、二人でケーキを食べました(*^_^*)
さて、
先日イタリアフェアでもご紹介した、すごく人気道具です！
レズレーのステンレスボウルとガラス蓋です！！
パンの１次発酵に使ってみたいと思っていたので、
商品が届いたので、さっそくパンを作ってみました！
いつも通り、手こねして、ボウルに生地を入れました。いつもはラップをしますが、ガラス蓋を使用！
いいですね！パッキンがあるので、しっかりと閉まります！
そのまま３０℃の庫内で１次発酵！
ステンレスの素材がいいと熱がボウルにゆっくりと伝わり、ガラス蓋の密閉度がいいので
発酵が良いです！！ガラスなので、見やすいしラップはもう使いません！！
ボウルに蓋があると何かと便利ですよ！
調理したものをそのまま蓋を閉めて冷蔵庫に入れられます。
ラップはほとんど使わなくなるかも！
ゴミも出ないし、いいことだらけですね(*^_^*)
ボウルはサイズもいろいろあります！
蓋もそのサイズに合わせてありますよ。
写真は
ボウル ディープ１６㎝ ￥4,800（税別）
ボウル用ガラスリッド１６㎝ ￥3,000（税別）
キッチン道具にこだわると料理が本当に楽しくなります。
この道具で○○作ろうとか。この道具を使ったら美味しくなったとか。
楽しいですね。
アジャスタブルVスライサー
トマトがこんなに薄くキレイにスライスできます！
マルチスモーカーで
お肉の燻製を作ります！
おうちで手軽に燻製ができます★
生パスタでカルボナーラ
クッキープレスで
かわいいクッキーがたくさん♡
スイーブルピーラーファイン
（縦型ピーラー）
皆さんに体験してもらってます。
ロースティングサーモメーター
を使って中心温度をセット。
確実な温度で出来上がります！
鉄製フライパン
熱伝導も良く、使い勝手も抜群です！
こんなにキレイな焼き上がり！！
ＡＥＧの研修へ
2016-12-18
こんにちは
今年も残りわずかになってきましたね。
バタバタと忙しい日々を皆さんお過ごしかと思います。
でも、このバタバタも楽しみながら、良い新年を送りたいですね。
さて、
先日東京にあるエレクトロラックス・ジャパンさんの本社へ行ってきました。
何故、行ったかといいますと、
「ＡＥＧ」社
の電気オーブンの研修です！
実際にＡＥＧの担当している講師の先生が実際に料理をしながら
教えて下さいました。
どんなお料理をするのか、他社との違いは、どんな機能を使うのか、興味深々です。
電気オーブン「ＢＰ８３１４００１Ｍ」は終売してしまいましたが、
来年早々に後継機種が発売予定です！！（デザインが変わります）
庫内：７４Ｌ
加熱温度：３０℃~３００℃
ＣＴセンサー（ミートセンサー）もついています。
プログラムは１９種類の加熱モードがあります！！
これだけ機能性があるオーブンで
金額は３２万と消費税！！！
オーブンをご検討されている方にとっては良い金額かも！！
研修で作ったメニューは
・ラタトゥイユ
→耐熱のお鍋を使って、お鍋で煮るのではなく、オーブンで煮込み料理です！
IHでお野菜と調味料を入れて混ぜて軽くオリーブオイルでコーティングします。
その次はお鍋に蓋又はアルミホイルで閉じて余熱してあるオーブンに入れるだけ！！！
驚きなのは、お水は入れないということ。
水分はトマトの水煮缶のみ。
オーブンで蒸し煮をしている事になります。
お野菜からの水分がでるので、旨みがだけが水分としてでます。
＊写真はオーブンを出したあとのモノです。
お鍋でコトコトすると、焦げる心配やかき混ぜないといけなかったりと、
IHの前から動くことができません。
でも、オーブンで調理することで、吹きこぼれる心配、焦げの心配、かき混ぜることはしなくていい。
オーブンに入れて、タイマーを付けていれば、あとは放置です。
楽ちん。そして、他の作業ができる。IHもお鍋がないので、他の料理ができる！！
素晴らしいメニューです。
味も最高に美味しかったです！！びっくりするくらい(笑)
荷崩れしないので、見た目もキレイ！！
でも味は染み込んでいるんです。
感動しました。
・マドレーヌ（レモン風味）
こちらは、生地を前日から仕込めます。
全て、生地を混ぜたものを袋に入れておいて、先を切り、生地を型に流し込みます。
そして、普通に余熱したオーブンに入れるデモストレーションではなく、
今、ラタトゥイユが入っているオーブンの庫内の上のスペースが空いています。
そのスペースにマドレーヌを入れて、「２段調理」します！！！
プログラムはTrue Fanを使っています。
この機能は庫内の背面のヒーターの熱がファンの回転によって庫内を均等に加熱してくれます！
複数で焼くときにはおすすめ機能です！
なので、２段調理してもどちらも調理ができるということです！
これで、一気に２品ができちゃいます！
匂いがうつるのでは！？と思った方もいらっしゃると思います！
匂いは一切つきません！マドレーヌの味、香りです！
これはお魚とお菓子を焼いても同じだそうです！！驚きですよね！！！
・フランスパン
本格的な仕上がり！！
生地は微量なドライイーストを使い低温発酵して、前日に仕込めるレシピでした。
成形し、生地にクープ（切り目）を入れて霧吹きをかけます！たっぷりと！
その前に余熱をしっかりしておきます！
２５０℃でしっかり３０分程庫内と天板熱くしておきます！！
フランスパンのようなハード系のパンは生地に刺激のようなものを与えることで、
良い仕上がりになります！
庫内が熱くなったところに生地を入れて、庫内にも霧吹きをたっぷりかけます！
プログラムは上下加熱機能をつかいます！！
この機能がハード系にはぴったりな機能！表面がカリっと中はしっとりと出来上がります。
＊写真にありますが、キレイなクープが入ってますね★
これだけの料理があっという間にでき、お鍋でする煮込み料理がオーブンで出来ちゃうとは、驚きでした。
良いレシピで、機能性も豊富で、その機能にあった料理の見せ方が大変勉強になりました！！
新築でなかなかオーブンをご検討する方は少ないですが、ここまで機能性も耐久性も良いものだったら、
私はおすすめしたいと思います。
また来年、新しいオーブンが発売になりましたらご報告致します。
Try Miele-調理機器‐
2016-11-26
いつもムッティホームページをご覧下さり有難うございます。
先日
Miele社の素敵なスタッフ２名をお招き致しまして
「Tｒｙ Ｍｉｅｌｅ 」
を開催致しました。
２日間と貴重なお時間を頂き、
調理機器をメイン（オーブン）にデモストレーションしながら、説明致しました。
Ｍｉｅｌｅ社にはアジアで最初の「ホームエコノミスト」というすごい肩書をおもちの
「宮本郁子さん」がお忙しい中、初北陸へ来て頂きました。
何度かお会いしているのですが、長い時間一緒にお仕事をするのは、初めてなので大変うれしかったです。
Ｔｒｙ Ｍｉｅｌｅ
とは、
「ミーレ」ブランドの事を知って頂き、ミーレ製品の素晴らしさを体感して頂きます。
毎月のムッティの教室でも、お伝えしているのですが、
今回は特別、Miele 社の方が直接デモストレーションしながら説明して下さりました。
参加者にとっては詳しい内容が聞けたのではないかと思います。
オーブンといっても色々種類があります。
検討中の方は特に迷ってしまいます。
お肉やお魚を中心に使いたいのか、お菓子やパンを焼きたいのか、
何をお料理したいかによってオーブンの機種が変わります。
ご説明した機器は
・スチームオーブン GDC６８００
・オーブン H６４６１BP
・電子レンジ付オーブン H６４００BM
・スチームクッカー DG６０１０
４つの機器です。
オーブンはどれも一緒じゃないの？国産とどう違うの？パワーはあるの？など聞かれることがあります。
答えは体感して頂ければわかります！！
Miele製品はプロの方も家庭用でここまでの仕上がりにしてくれる！！と驚くほど
素晴らし機器だといって下さいます。
お料理が苦手な方も、ミーレのオーブンを使えば、驚くほどに美味しく出来上がります！！
普段お肉をフライパンで焼くのとオーブンに入れて焼くのでは仕上がりは違います。
ジューシーになります。お野菜も甘くなります。美味しいと声を出してしまいます。
普段の何気ないお料理が料理機器で味や仕上がりが変わるなんて、驚きますよね。
そんな驚きが今回のイベントで少しでも、わかって頂けたら嬉しいなと思います。
そして、現在ご使用されている方も、今後検討されている方も、Mieleを好きになって頂けたら
うれしいなと思います。
私も、ミーレのオーブン使ってお料理が好きになり、もっと皆さんに良さを伝えたいと
思いました。
ムッティでは、
教室以外でもお時間があればミーレ機器を使って
ムッティで一緒にお料理してみませんか。（現在お持ちの方又はご検討されている方対象）
そんなお問い合わせも喜んで受付致します。
イタリア料理教室
2016-10-30
ムッティ
ホームページをご覧いただき有難うございます！！
昨日は皆さん
ハロウィンモードで仮装などして盛り上がっていたのではないでしょうか。
私は、友人と普通にお食事をしてきました。
今日も、明日も普通に過ごすと思います(笑)
まだ、今日、明日とありますで、皆さんは楽しいハロウィンを過ごして下さいね。
さて、１０月２５日に行われた
イタリア料理教室
大変おいしかったです！！
講師：高畠清美先生
講師：高畠清美先生
メニュー...
・ボルドー風ハンバーグステーキ
・カレー風味の焼きリゾット
・インサラーダ
今回Mieleオーブンを使いました！！
H6461BP/ DGC6800
高畠先生がボルドーで食べてすごく美味しかったという、ハンバーグを本場の味を再現して、教えて下さいました！！
ひき肉ではありません！！牛ロースを粗く刻んで作りました！
今回７名のお客様+1名味見用に８つのハンバーグステーキを一気に焼く為、
素晴らしいミーレのアクセサリーのを使いました！
IH対応（ﾐｰﾚKM6379LPT使用）のベーキングディッシュです！
火力も最大にし、一気に両面焼き目をつけて、旨みを閉じ込め
蓋を閉め、オーブンで加熱！蒸し焼き状態です。本来はアルミホイルに包んで焼くレシピですが、
ムッティではかっこよく、さらに美味しく調理です！！
味は、、このハンバーグステーキを食べたら、ほかのハンバーグは食べられないかも！！
ぐらい美味しかったです(*^_^*)
次は、ル・クルーゼの可愛いココットで焼きリゾットです！
一度お鍋でリゾットを作ります。パルミジャーノたっぷり入っているので、贅沢なリゾット。
ココットに入れて、さらに上にチーズをのせて焼きあげます！
これだけのココットが一気に入ります！
サラダと高畠先生がハロウィンということでカボチャのサラダも
顔付けて可愛い仕上がりに★
豪華なメニューとなりました！
次回は今年最後になります！
11月15日（火）10:30~13:30
あと３名空きがございます。
気になる方はお早めにお申込み下さいませ★★
ミーレ社純正「ｾﾗﾐｯｸ・ｽﾃﾝﾚｽｸｯｶｰ用ｸﾘｰﾅｰ」
2016-10-07
おはようございます！
明日から３連休ですね。
私も実は２日間お休みがあるので、
ずっと行きたかった、静岡県浜松市に行ってきます！！
何故、行きたいかというと、、、
「浜松餃子」が食べたいから！(笑)
食べる事が好きなので、あと餃子も好きで、、餃子とビール
考えただけで、、幸せですね(笑)
すみません、、、
私の食べ物ネタを話すと長くなるので、これまで！！！
皆さん、３連休は安全に、楽しんでくださいね(*^_^*)
さて！！
ムッティに展示、使用している
Ｍｉｅｌe
ＩＨ（ＫＭ6379ＬＰＴ）ですが、
使っているのに、キレイですね。
とお客様に言われます。
ショールームなので、こまめに気にして掃除はしていますが、
ポイントがあります！！
・油汚れ、焦げ付きがでたら、すぐ拭くこと！
時間をおかず、すぐ拭く！
・あと鍋底もキレイにする！鍋底が汚れていると、ＩＨのトップに熱で汚れが付きます！
私は白の激落ちくんを使ってキレイにしています。
そして！
仕上げに！！
Ｍｉｅｌｅ純正の
セラミック・ステンレスクッカー用
クリーナーを使います！
（￥1,200（税抜）ムッティで販売しています）
使い方は
ある程度のこびりつきを取り除いたあと
ガラストップにかけます。
乾いた布巾で拭きます。
油汚れやこびりついていたものがキレイに取り除かれます。
写真では分かりずらいかもしれないですが、
ツルッと感がでました。
また、表面に水や汚れなどが付着しにくくなります！
どうしても年数が経つと汚れや傷はついてしまいます。
傷はどうしてもキレイにはなりませんが、汚れはこまめにお掃除を心がければ
いつまでも気持ちよくご使用ごできます。
でも、毎日忙しくて、こまめに出来ないなーという方は
一度、クリーナーを使う価値はあるんじゃないかなと思います。
いかがでしょうか(*^_^*）
私は、掃除が苦手なので、このクリーナーの
おかげでキレイに使えています。
Ｍｉｅｌｅ純正商品なので、
Ｍｉｅｌｅ社のＩＨ、ラジエントヒーターでご使用できます。
注意点！！必ず、熱が冷めてからご使用下さい。
Miele研修会に行ってきました。
2016-10-01
おはようござます！
今日から１０月がスタートですね(*^_^*)
もう１０月って思いますが、ムッティはあと３か月いろいろイベント考えていますので、
またお知らせいたします！
さて
ミーレショップ神戸店にてMieleの研修会に参加してきました！
今回は調理機器（オーブン編）です！
・電気オーブン
・電子レンジ付オーブン
・スチームオーブン
オーブンでもそれぞれの機能がついているので、その違いを勉強してきました。
機械的は勉強ではなく、実際に料理をして、食べて、
しっかり習ってきました。
まずは、
・電気オーブン
オート機能がついているので、その機能を使って「ローストビーフ」
を作りました。
好きな焼き加減もセットできるのでご自宅で本格的な
お料理ができます！！
モイスチャープラスの機能を使ったお料理！
モイスチャーとは！？庫内にお水を入れて、自動で蒸気を噴射します！
「ヨーグルトブレッド」を作りました。
この機能を使うことで、
外側はパリっと中はしっとりとした仕上がりになります！
買ってきたバゲットをモイスチャー機能を使うとパリっと復活します！
そして、穴が開いている天板！！ミーレはアクセサリーが豊富にあります！
この穴が開いている天板を使うことで、熱が全体に入るので焼き上がりがキレイ
に仕上がります！！
私が今欲しいアイテムです！
・電子レンジ付オーブン
レンジとオーブンのコンビ機能があります！
温めながら、焼くことができるので、仕上がりが早くできます！
今回作ったのは「フルーツクランブル」
耐熱皿にリンゴとブルーベリーを入れて、まずレンジをかけます。
そのあと、クランブルをのせます。
コンビ機能を使って、３００W＋熱風グリル１８０℃で加熱します！
すごく美味しかったので、今度作って教室でお出ししますね(*^_^*)
・スチームオーブン DGC６８００
スチーム機能とオーブン機能コンビで調理しました！
私が一押し機器です！！
「スパイシーポテトチップス」
熱風加熱２００℃とモイスチャー０％で調理
このモイスチャー０％にできるということは
庫内の湿度を０％にできるんです！
庫内が乾燥状態です。
なのでじゃがいものような水分があるものでも
キレイなポテトチップスができます！
揚げずにカラッとオーブンで出来上がります！
他のオーブンでもできますが、野菜の水分がでてここまでカリッとできないんです。
これも簡単で美味しい！！
ここまで大きなオーブンは考えてない方でも
食べて頂ければ、簡単に美味しくできるので、
料理が楽しくなり、食べてもらえる家族が笑顔に
なるんじゃないかなと思います。
文章では、なかなか伝わらないですが、
オーブンの良さをどんどん伝えていけたらいいなと改めて思いました。
ムッティに来て頂ければ研修会の事をもっとご説明できると思います。
気になる方はお店までお問い合わせください(*^_^*)
長くなりましたが、
読んで頂き有難うございます。
皆さまよい週末をお過ごしください。
ドイツ研修 写真
ムッティでこだわりギフト
2014-01-16
こんばんわー
今日は天気が良かったですねー
冬の青空は結構好きです
寒いけど気持ちがいいです。
さてさて
最近ギフト探しでムッティへ来られる方が増えています。
キッチンアイテムでおすすめはないですか？
変わったものないですか？
あとは既に商品が決まってカタログを持ってこの商品が欲しいと頼まれて・・
など嬉しい限りでラッピングも気合が入ります！
ムッティはこだわったアイテムが揃っています。
ギフトにはピッタリです！
新築祝い、結婚祝い、出産祝い、お誕生日、お祝い返し、結婚式の２次会の粗品など
予算に合わせてご提案致します。
ラッピング代が今年から申し訳ございませんが、有料とさせて頂きます。ご報告致します。
☆ラッピング代・・１００円
箱・・小１５０円、中１８０円、大２００円
※税抜き価格
こだわりギフトをプレゼントしませんか？
おすすめ！商品☆
2014-01-12
おはようございます！
３連休皆さまいかがお過ごしですか？
成人式もあり、イベントごとが多いのではないでしょうか。
成人式もう一度したいですね・・・
と私の心の声・・
私は２０代最後を迎えているので、私も新たなる年が待っています！
頑張ろう！！！
すみません・・新年から私の想いを皆さまに\(//∇//)\
さてさて
おすすめ商品を紹介します！
イギリス製「Marigold」
天然ゴムを使用したスタイリッシュな家事グローブ
１９４７年に世界で初めてゴム手袋を生産したUKブランド（イギリス仕様）。
食品・医療・工事用グローブを主に製造し、その質と機能性の高さはプロからも信頼されています。
その中で、イギリスの一般家庭向けに開発されたものを販売
・キッチン用（黄色）・・・天然ゴムを３層重ねつけし、非常に耐久性に優れたキッチン用グローブ。油・洗剤・・漂白剤に強いコーティングと、指支部には食器などが滑りにくい加工も施されています。
・敏感肌用（青色）・・アレルギーの原因となるタンパク質を含まない、ニトリルゴム製のグローブです。ゴム臭をおさえ、油・洗剤・漂白剤に強いコーティングを施しています。
サイズS/Mあり 各￥６８２
明けましておめでとうございます！
2014-01-06
２０１４
明けましておめでとうございます！
ムッティは本日から営業開始です。
お正月は皆さまどうお過ごになられましたか。
初詣はいかれましたか
今日、社員みんなで朝一にお参りにいきました。
商売繁盛！
社員みんな安全に健康に働けますようにと・・
本年も出会いを大事に、
ムッティしか出来ないことをたくさんやっていきたいなーと色々考えています！
これからも皆さま宜しくお願い致します！！
１月は休まず営業致します！
本年も有難うございました！
2013-12-27
本日の営業も終わりに近づいています・・・
今年もムッティにご来店して下さった方、ホームページを見てくださっている方・・・
たくさんの方との出会いがあり、本当に本当に良い一年となりました。
有難うございます！！！
感謝の気持ちと今後もムッティを盛り上げて、たくさんの方に良いものを提供していきたいです。
そして、食事の大切さをもっと伝えて行きたいです。
食材にこだわり、道具にこだわり、何が良いのか、悪いのかを自分で見極めれるように
ムッティきたら、プラスになった！いい勉強になった！
と思ってもらえるお店にしていきたいです。
来年も良い年になりますように・・・
そして皆さまも良い年をお迎え下さい。
これからもムッティを宜しくお願い致します。
年内は今年最後の日です！
2013-12-27
おはようございます。
２０１３年ももう残りわずかとなりましたね
ムッティも明日～１月６日までお休みとなります。
本日は１９時まで営業していますので、買い忘れたものや掃除機のダストパックなど
ありましたらムッティまで！
あっという間の一年でした・・
やりたいことがありすぎて色んなことをしたような気がします・・・
やり残したことも・・・
今日も１日ありますので、元気に頑張ります！！
では本日も元気に笑顔で営業していますので皆さまお待ちしています☆
