おはようございます！！

 

今日から３連休

ムッティは今日、明日（３/１９．２０）と営業しております(*^_^*)

２１日はお休みとなりますので、ご了承ください。

 

さて先日今年最初の

おもてなし料理教室が行われました。

講師の加藤先生にも久しぶりにお会いし、

先生の変わらない明るい笑顔とかわいい関西弁のしゃべりが

一気にムッティのショールームの空気をガラッと変えてくれました。

今回も先生のご実家で作られているお野菜をたっぷり持ってきてくださりました。

加藤先生の教室はいつも新鮮野菜で料理をします。

 

今回は

「春御膳」

・変わりお稲荷さん

・幽庵焼き　春野菜を添えて

・電子レンジで作る蕪蒸し～蟹身あんかけ～

・ウドと人参のきんぴら

・和風レモンケーキ

です。

 

ボリューム満点で、手を込んだ料理に見えるけど、簡単にできる！

 

今回はメイン作業としてはお稲荷さんの３種類を盛り付けして頂きました。

可愛いお稲荷さんお弁当に詰めてどこかにピクニックに行きたくなります。

 

春のお野菜は苦味やアクが強い野菜が多いです。

冬のデトックスをするためです！！

たくさん食べて夏バテしない体つくりをしましょう！

 

料理ができたら盛り付けです。

今回は有田焼の緑のプレート皿をメインに盛り付けしました。

春らしく盛り付けができ、

今年最初の教室も無事に終わりました(*^_^*)

 

次回は５月を予定しています。

また決まり次第ご報告致します！

 

 

おはようございます！！

 

今日は天気がいいですね

春が近いですね

今年は花見がしたいなー

 

さて先日の２６日（金）

に手こねパン教室が行われました。

毎年人気の蒸し物！

を使って

「生地ふわふわ、肉汁たっぷり肉まん」

お鍋との違いを見ることができます。

 

お鍋の場合、蒸し器を棚から出し、さらしの用意しないと水滴が落ちてしまいます。

温度も一定ではないので、温度管理が難しい。

片づけもまた、洗って、乾かして、棚にしまうと大変です。

 

スチームオーブンがあれば、

温度管理も正確で１００℃の一定の温度で蒸すことができます。

さらしも要らないので、穴あきのトレイに入れてそのまま庫内に入れるだけ。

庫内も見る事ができるので、膨らむ様子が見ることができます。

 片づけもトレイは食器洗い機へ、庫内はふきんで拭いて、乾燥機能があるので仕上げて終わりです。

簡単です！！

 

トレイも大きいので、余裕で５個は置いて蒸すことができ、

肉まんの生地も膨らみが大きくふわっと出来上がります。

 

今回個数がありましたので、時間は２分ほど増やしました。

出来上がった肉まんを皆さんで頂きました。お肉も飯村先生のこだわりお肉を使用。

このお肉がまた美味しい(*^_^*)

お持ち帰り分もあるので、おうちへのお土産へ。

 

スチームオーブンは蒸し物が簡単に美味しくできるので、

オススメ機器です！

 

教室以外でも使ってみたい方

機器の個人レッスンも承っています。

詳しくはムッティへご連絡ください(*^_^*)

 

有難うございます★ 

 

先日久しぶりに２連休を頂きまして、

プライベートで東京へ行ってきました。

 

東京は暖かいと思っていましが、風がありそれも冷たい、、

太陽が出ているのに寒かったです。

移動手段を車で慣れている分、歩く歩く

疲れては休憩、カフェへ

と歳を感じました、、、

 

今回は行きたかったパン屋さんへ

あとはキッチン雑貨屋、本や、調味料屋、いろいろ歩いて見てきました。

そして、丁度Ｍｉｅｌｅの展示場とイベントが伊勢丹新宿店で開催していたので

見に行ってきました。

 

５階の特別催事場で、エレベーターから降りて

すぐわかりました！

真っ白の展示に黒を機器がとても映えていました。

カッコいいですね。

 

ミーレのスタッフの方に挨拶をして、見させて頂きました。

２／３（水）～１６（火）まで開催しており

展示機器はオーブン、スチームオーブン、まだ発売していないエスプレッソマシーン、

食器洗い機、ＩＨ、洗濯機、乾燥機、掃除機、お掃除ロボットと

ほとんど揃っています！見応えありです！

 

展示はあと残りわずかですが、見られる方は是非行ってみてほしいなと思います。

 

２日間あっという間のお休みでしたが、

濃い２日間であり、刺激をたくさんもらいました。

まだまだ、勉強しなければいけないことがたくさんあります。

最新の情報をムッティで発信できて、お客様にお教えできたらと思っています。

 

今度はいつ東京へいけるかな。

そのためにまた頑張ります！！

 

 

 

いつもムッティ、システムアップをご利用、ブログを見てくださりありがとうございます。

今年も今月から教室がスタート致します！！

今年もどうぞ宜しくお願い致します。

昨日から温かくまだ2月なのに変な感じがします。
でも温かいと体も動こうかなという気になるので、寒がりな私には丁度いいです♪

さて、今日はバレンタインデーですね♡
皆さんはもう渡したり、頂いたりしましたか？
私は、秘密で笑

ムッティでは、2月9日と昨日13日に
手こねパン教室で
バレンタイン企画として
今年はパウンドケーキ型に入れたケーキみたいな
「ストロベリーナッツショコラ」を作りました。
食材もこだわり、チョコはヴァローナ使用！生地にも、中にも入っています！

こねている時からカカオのいい香りが♡
あげないで自分で食べたくなるくらい豪華なパンです。

今回はミーレオーブン
195°Cで35分程焼きました。型が4つ天板にのっていたのでレシピよりも温度と時間も少し足しました。

今回ミーレのオーブンを検討中で悩まれていたお客様が

参加したことによって決めて帰られました。能登からのご参加で遠方から本当に嬉しい限りです。

ムッティの手こねパン教室ではオーブン検討中、持っている方で使い方がわからない方には本当にオススメ教室です。
講師の飯村先生もミーレの電気オーブンご自宅で使用しているので、プロのお話が聞けます。

もちろんパン作り大好きな方、はじめての方にもわかりやすく、お教え致します！

気軽に参加して下さい★

3月のレッスンも少し空きがございますので、よろしければご参加お待ちしております♡

おはようございます！

昨日、大きなスイカがムッティに！！！

毎年この夏になると作ったスイカを下さるんです★★

いつも立派！

そして甘い！

いつもありがとうございます(*^_^*)

初モノ頂きました！

 

さて先日の水曜日「スタジオエム」さんの会社の展示会に行ってきました！

器のお勉強です！

器でも色んな種類がある

一つ一つ意味が込められている器

実際に器に盛り付けて、食堂で頂きました。

社員さんが全て料理を作って下さったんですよ(*^_^*)

料理する、食器を選ぶ、盛付け、食べる、会話が生まれる、丁寧に食器を洗う、片付けるを全て含めて

「スタジオエム」になります。

いいですよねー

それを聞いたとき、すぐにスタジオエムさんの器が好きになりました。

たくさんの方に使って欲しいなと思いました。

 

お料理の盛付け写真は

好きな器を選んで、盛付けしたのでは無く、一人一人「テーマ」がありました。

私は「５４歳/男性/妻と二人暮らし/器に興味がある/骨董、ヴィンテージものが好き」

でした。

その方がもしお店に来て器を選ぶ場合を考えて選びました！

私が器が選んで、盛付けしたものはどれでしょうか？

 

正解は真ん中の写真の右下です！

結構器悩みました、、、

どうでしょうか。

 

そして食べ終わったら、食器を色いろ見て、ムッティにどれを今後販売しようか

選んできました！！

 

ムッティにカワイイ器が入りますよー！

お楽しみに(*^_^*)

 

あっという間の勉強会でしたが、すごく勉強になりました。

 

スタジオエムのHPにもっと展示会の様子が載っています！

 http://www.marumitsu.jp/studiom/exhibition/category/_0709

私も密かに写っています（笑）

ヒントは淡いブルーのカーディガンです！

 

 

 

おはようございます！

なんだかスッキリしない天気ですね、、、

晴れるのか！雨降るのか！どっちかにしなさい！！という感じです。

天気に怒ってもしょうがないですが、

土日皆さん楽しんでいきましょう！！！

 

さて、昨日手こねパン教室が行われました。

今回のメニューは「バゲット」です。

シンプルなバゲットです。

皆さんおうちでバゲット作られたことはありますか？

バゲットはシンプルな材料で作られます。

お店に売っているような、外はカリっと中は気泡がたくさんあってしっとりした出来ばえができたら感動しませんか？

それをMieleのオーブンなら可能なんです！！

確かに、技術とオーブンの特性や温度管理、蒸気をどのくらい入れるのか、クープの入れ方など分かっていなければいけません。

 

シンプル＝難しい

 

今回３名様限定で行いました！！

 

バゲットを極める教室です！

 

早速取り組んで行きましたが、こね、成形なは皆さん上手！！

 

そしてオーブンの余熱をしっかりおこないましょう！！

これは大事です！

庫内を２５０度に余熱を２次発酵中から行います。

その時、天板ごと余熱、一番下には蒸気を出すためのパイ石です。

そして

プログラムは「下段加熱」と「熱風加熱」を使います。

※Miele電気オーブン使用

 

そして、クープを入れる作業が難しい、入れ方、長さ、深さ

それによって出来栄え、キレイに開かない、カリッと差が弱い、

キレイなクープが入ることが大事！

 

早速焼きに入ります。

お湯をパイ石にかけて扉を閉めます。

まずクープを開かせてから、全体を焼き上げます！

 

出来上がりは、

クープの入れ方は浅かった、、、、

思ったクープの入れ方にはなりませんでした、、

やはり難しいです。

先生は何回も練習ですと言っていました。

 

また第２段をやりたいと思います。

ハード系を学びたい方は是非次回をお楽しみに！！

 

 

６月２９日、３０日

とムッティ小物市が行われました！！

２日間ともたくさの方に来て頂きありあがとうござます！！

 

ムッティ小物市はSALEではなく

メーカーの新商品のお披露目、メーカーがご協力して頂いた商品を特別価格で販売！

私達の思いは、小物市で、各メーカーのこだわり、品質の良さを知っていただきたい。

「道具からはじまる料理」を始めましょう！！

 

ムッティの会員さまや新規のお客様にたくさん見て頂いて、お話することができました。

私はお客様との会話を大事にしたいと思ってます。

他の店ではない、買って終わりではなく、使い方や、お料理の仕方や、アフターをしっかりしていきたいです。

ご来店して下さった方、本当にありがとうございます。

行きたかったけど行けなかったーという声も頂きました。

年に２回のムッティ小物市、また次回もお楽しみにして下さい！！

 

 

こんにちは

ムッティにもやっと

i padがやってきましたーーーーー！！！！！

家電には強いが、メカは難しい、、、

設定がややこしい(>_<)

慣れですかねーー

これからムッティで大活役して頂きます！

 

さて先日の土曜日に行われました

飯村先生による手こねパン教室が開催されました。

メニューは「バナナチョコパン」です！

生のバナナが生地に入っています！

しっとりしてほんのり甘くて、チョコとバナナの最強コンビです！

 

そしてお客様はお子さん連れで２組お友達同士で来て頂きました。

同じ年の2歳同士。

ママと一緒にこねて、成形して、トッピングしていました(*^_^*)

カワイイですね♡

 

ムッティの教室はお子さん連れでも大丈夫ですので、

気軽に参加下さい。

 

機器を実際に使ってみたい。

国産とが外国とどう違うの？

検討中で迷っている。

手こねパンに興味がある。

 

興味のある方は是非参加下さい(*^_^*)